Для теста,нам потребуется: 
Кефир 150 мл 
Масло раст 5 ст лож 
Дрожжи свежие 20гр 
Мука 200 гр 
Сахар 1 ч лож 
Соль 0.5 ч лож 
Для начинки: 
Щавель 300 г 
Сахар 100 г 
Способ приготовления 

В кефир влить масло 
(разогреть до теплого состояния,не перегреть!!!) 
Добавить мягкие дрожжи 
Сахар,Соль 

Всыпать 100 г муки(половину) 

Хорошо размешать 

В кастрюлю высыпать оставшуюся муку(вторую половину) 

Тесто мешать в начале ложкой,за тем рукой 
Для того,что бы легче сформировалось и не прилипало, 
руку смазать маслом! Тесто долго не месить! 
У меня на это ушло всего пару минут, 
тесто быстро становится эластичным! 

Кастрюлю поставить в микроволновку, 
или место без сквозняков! 
За 30 минут тесто хорошо подойдет 
Готовим начинку: 

Щавель перебрать,помыть,высушить 

Нарезать соломкой 

Добавить сахар 

Хорошо,равномерно перемешать! 
И необходимо сразу же лепить пирожки и жарить! 
(для того,что бы как можно меньше сока выделилось из щавеля, 
не в пирожки,а на дно посуды!) 
Можно сахар сыпать непосредственно при лепке на щавель 

Лепим и жарим пирожки на растительном масле! 
Жарятся очень быстро.... 

http://forum.say7.info/topic31939.html