• 500 г крепкого спелого винограда без косточек

МАРИНАД

• 300 мл воды
• 250 мл уксуса (8%)
• 200 мл сахар
• 1 лавровый лист
• 1 ст.л. черного перца (горошки)
• 2 ст.л. тертого хрена
• 1 веточка (5 см) розмарина

• Налить в кастрюлю воду, добавить сахар, уксус, закипятить
• После закипания уменьшить огонь, и помешивая подержать на огне до полного растворения сахара.
• Снять маринад с огня, добавить хрен, перец, розмарин и лавровый лист. Остудить
• Отделить ягоды винограда от ветки оторвать плодоножку
• На месте плодоножки сделать очень острым ножом небольшой крестообразный надрез, либо наколоть каждую ягоду в нескольких местах зубочисткой
• Выложить виноград в чистые банки и залить остывшим маринадом. Закрыть плотно крышкой и поставить в холодильник
• Пикули готовы к употреблению через 2- 3 недели