Ингредиенты:
— сыр (100-150 г.);
— мука (1 стакан);
— молоко (1 стакан);
— сливочное масло (50 г.);
— яйцо (1 шт.);
— разрыхлитель для теста (1 ч. ложка);
— соль (¼ ложка);
— паприка, красный перец, сушеные помидоры (по ½ ч. ложки, перец — ¼);
— черный кунжут — щепотка для украшения.

Первый раз делала маффины из сыра. Вкусно, сырно, ароматно, сытно. Возможно, сливочное масло лишнее. В следующий раз попробую без него. Приправа — на вкус. Можно положить и сухую травку. Кому как нравится. Сыр — собрала остатки того, что было — тильзитер, пармезан.

Итак, приступим. Сыр измельчаем при помощи тёрки.

Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель и сухие приправы, соль.

Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре и при помощи вилки делаем однородную массу.

Добавляем яйцо

и перемешиваем.

Как видите, размешалось не очень. Кто-то говорит, что масло можно растопить. Тогда размешается лучше. Повторюсь, наверняка можно и без него. Ну да ладно, результат все равно получился блестящим. 

Добавляем муку.

Перемешиваем, добавляем сыр.

Раскладываем по формочкам для маффинов. Где-то на 2/3 – маффины поднимутся. Я брала силиконовые, 6 штук. Не влезло, пришлось сделать еще один маффин в бумажной. Посыпаем черным кунжутом

Ну и ставим в духовку, на температуру 180-200 градусов на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

ссылка