Понадобится:

• 3 кабачка,
• 2 кг помидор,
• 6 морковок,
• 2 головки чеснока,
• 2 луковицы,
• 3 жгучего перца,
• 6 лаврушек,
• перец душистый горошком,
• гвоздика,
• зонтики сухого укропа.

Для маринада:

• 1 литр воды,
• 1 ст. ложка соли,
• 2 ст. ложки сахара,
• 100 мл уксуса 9%.

Приготовление:

Овощи моем и нарезаем. На дно подготовленных банок выкладываем укроп, перец, гвоздику, чеснок, колечки жгучего перца, затем слоями укладываем овощи, добавляем лаврушку. Заливаем маринадом (ингредиенты для маринада смешиваем и доводим до кипения).
Банки накрываем крышками и стерилизуем в течение 10 минут, потом закатываем или закручиваем винтовыми крышками. Укутать на ночь под одеялом. Из этого кол-ва продуктов получается почти 8 л готового продукта.

http://stroinyashka.com