Источник:http://supercook.ru/zz140-07.html

Ингредиенты:

• 2 яйца,

• 1 стакан кефира,

• 1 стакан кипятка, • 1 стакан муки (до получения нужной консистенции теста),

• щепотка соли,

• 1-3 ст.л сахара,

• растительное масло

Приготовление:

Взбить яйца венчиком с сахаром и щепоткой соли до пенной массы. Влить, энергично мешая, кипящую воду, затем кефир. Всыпать муку и вымешать тесто без комочков. Влить 3-4 ст. л. растительного масла и оставить "отдыхать" минут на 30-40. Перед первым блином сковороду смазать маслом, в дальнейшем масло не требуется (если только блины не начнут прилипать). Получаются тончайшие блины с легкой кислинкой.