Скажу я вам, что хлебушек с льняной мукой совсем не разочаровал, даже наоборот. Достоинств у такой муки масса.

Хлебушек получается мягенький, пористой структуры, со слегка кисловатым ароматом (видимо сметана дает), и полезный, так как выводит шлаки, от такого не полнеешь.

300 мл воды комнатной температуры

50г льняной муки,

50г овсяных хлопьев перемолотых

400 ()г пшеничной муки

1,5 ч.л. дрожжей

1 ст.л. сахара

1,5 ч.л. морской соли

2 ст.л. подсолнечного пахучего масла

1 ст.л. сметаны

1 ч.л. орегано или кориандра молотого

Тесто можно заводить либо опарным либо безопарным способом. Кому как нравится. Главное чтобы тесто не было слишком крутым. Регулируйте количество муки по ощущениям.

Дать увеличиться тесту в 2 раза. На это уходит примерно 1 час.

Обмять сформировать булку, сделать надрезы, дать подойти.

Выпекать первые 10 минут при 200С, потом температуру снизить до 170С. Печь до готовности. Уходит от 30 до 40 минут. Зависит от вашей духовки. На дно духовки поставить емкость с водой.

Источник

Серия сообщений "Хлеб":
Часть 1 - Чесночные булочки.
Часть 2 - Хлеб отрубной с семенами.
...
Часть 11 - Подборка рецептов выпечки хлеба.
Часть 12 - СЫРНО-ЛУКОВЫЕ БАТОНЧИКИ
Часть 13 - Овсяно-льняной хлеб.
Часть 14 - Советский "чёрный хлеб"
Часть 15 - Хлеб на кефире с отрубями.
...
Часть 19 - аля Бородинский хлеб
Часть 20 - Пористая лепешка на пиве
Часть 21 - Хлеб для вечеринок и не только