Грибное лукошко

Запеканка по вкусу и по виду очень напоминает заливной пирог с грибами.  Оно и не удивительно, ведь в ней используются сухари.

Что надо приготовить:

Маслята вареные – 300г

Сухари панировочные светлые – 250г

Молоко – 200мл

Яйца – 4 шт.

Масло сливочное –  50г

Мука – 100г

Сыр твердый – 30г

Соль

Перец черный молотый

Свежие маслята очистить от лесного мусора. При желании и по возможности снять со шляпки шкурку. Отварить маслята 20 минут, воду слить. Грибы порезать крупными кусочками.

Сухари залить кипящим молоком, перемешать и оставить, чтобы набухли.

Отделить у яиц желтки от белков.

Растереть масло с желтками, солью и перцем. Добавить к сухарям и хорошо вымешать. Добавить муку и опять вымешать.

Добавить грибы, вымешать. Затем добавить взбитые в пену белки и вымешать осторожными движениями снизу вверх.

Смазать форму маслом и выложить в нее приготовленную массу. Посыпать тертым сыром.

Запекать около часа при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Дать немного остыть и нарезать кусочками.

Приятного аппетита!