Тесто

четверть пачки сливочного масла

4 ст. л. сахара

2-3 ст. л. сметаны 

1 сырой желток 

5 ст. л. муки

Творожная начинка

300-400 г  домашнего творога, 5 ст. л. сахара (можно больше, по вкусу)

сок половины лимона

1 ст. л. картофельного крахмала

1 яйцо

1 пакетик ванильного сахара

Дополнение

очищенные дольки 4-х яблок

сахар, молотая корица и имбирь для щедрой присыпки

Смешайте муку, сахар и измельченное масло (порубите его предварительно). При помощи пальцев разомните продукты до однородной консистенции, чтобы образовалась крошка. Затем добавьте 1 сырой желток и сметанку, замесив тесто. Дайте ему расстояться холодильнике полчаса.

Выложив форму пергаментом, обязательно добавьте на бумагу немного растительного масла, чтобы пирог не подгорел.

Распределив тесто и сформировав бортики, выпекайте заготовку к пирогу в разогретой духовке (180 С) в течение 10-ти минут. Заготовка должна быть готовой наполовину.

Пока печется основа, делаем творожно-лимонно-ванильную начинку)))! Смешиваем все ингредиенты, помещенные в кухонный комбайн и взбиваем). Должна получиться сырковая масса - сладкая, однородная и ароматная! Также быстренько нарезаем яблочки на дольки! 

Выкладываем творожную смесь на тесто. Яблочки плотно сверху. Присыпаем сверху корицей, имбирем и сахаром. Ставим в духовку. Выпекаем при той же температуре, что и тесто, в течение 30-40 минут, в зависимости от работоспособности вашей духовки.

Достаем пирог из духовки и накрываем тканевой салфеткой, чтобы немного остыл. Разрезаем на кусочки.

Великолепное настроение! Волшебное чаепитие!

+ в цитатник