-Öèòàòíèê

ÑÂÈÒÅÐ ÌÓÆÑÊÎÉ ÑÏÈÖÀÌÈ. ÂßÇÀÍÈÅ ÎÒ ÑÂÅÒËÀÍÛ ÇÀÅÖ. - (4)

Ñâèòåð ìóæñêîé ñïèöàìè. Âÿçàíèå îò Ñâåòëàíû Çàåö. https://www.youtube.com/watch?v=N5TjFadeeRo ...

ÏÓËÎÂÅÐ - (0)

Æåíñêèé ïóëîâåð "Iclyn". Iclyn Sweater by Anna Harris. Àâòîð: Ãàëèíà DAMñêèå PALü÷èêè. ru https:/...

Áåç çàãîëîâêà - (1)

À ýòà ïåñíÿ íðàâèòñÿ ìîåìó ñûíó! è ìíå òîæå!! ÏÐÎÑÒÎ ÊËÀÑÑ! È êàê ñêàçàë Àíäðåé Ìàëàõîâ, òåïåðü...

ÊÎÔÒÎ×ÊÈ ÎÒ CANDRA - (0)

.Â߯ÅÌ ÊÐÞ×ÊÎÌ. http://azhur.at.ua/blog/dzhemper_filejnym_kruzhevom/2017-08-12-380 htt...

ÂßÇÀÍÈÅ ÐÓÊÀÂÀ ÑÂÅÐÕÓ - (0)

Ìàñòåð-êëàññ: èìèòàöèÿ âòà÷íîãî ðóêàâà èëè êàê âÿçàòü ðóêàâ ñâåðõó Ñåãîäíÿ ÿ õî÷ó âàì ðàñ...

 -Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ÐîìàøêàÎ÷àðîâàøêà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 16.06.2010
Çàïèñåé: 11903
Êîììåíòàðèåâ: 590
Íàïèñàíî: 12629


Ïèðîã èç òåñòà íà êåôèðå.

Ñðåäà, 06 Ìàðòà 2013 ã. 07:54 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ EIVA26 Ïèðîã èç òåñòà íà êåôèðå

Ïèðîã èç òåñòà íà êåôèðå

Ïèðîã ñ ðûáíîé íà÷èíêîé:

Ïèðîã ñ êàïóñòîé:

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà:
• êåôèð — 1 ñòàêàí
• ÿéöî êóðèíîå — 2 øò.
• ìóêà — 1,5-2 ñòàêàíà
• ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 3 ñò. ë.
• ñîëü — 0,5 ÷. ë.
• ñîäà — 0,5 ÷. ë.
Äëÿ ðûáíîé íà÷èíêè:
• êîíñåðâû ðûáíûå (ñêóìáðèÿ) — 1 áàíêà
• ñûð òâåðäûé — 100 ã
• êàðòîôåëü (íåáîëüøîé) — 1 øò
• çåëåíü — óêðîï (ìîæíî çàìîðîæåííûé)

Ïðèãîòîâëåíèå


Âñûïàåì â ìèñêó 1 ñòàêàí ìóêè è ñìåøèâàåì ñ ñîëüþ.
 äðóãóþ ìèñêó íàëèâàåì êåôèð, äîáàâëÿåì ê íåìó ñîäó è õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì; ñîäà â ýòî âðåìÿ ãàñèòñÿ êåôèðîì, è êåôèð ñòàíîâèòñÿ "ïóøèñòûì", ñëåãêà ïåíèòñÿ.
Âñïåíåííûé êåôèð âûëèâàåì â ìèñêó ñ ìóêîé.

Òóäà æå äîáàâëÿåì ÿéöà è íà÷èíàåì àêêóðàòíî ñìåøèâàòü âåí÷èêîì.

 ñåðåäèíå ñìåøèâàíèÿ äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.

Çàòåì íà÷èíàåì ïîñòåïåííî âñûïàòü â òåñòî âòîðîé ñòàêàí ìóêè.
Ïðè ýòîì ìåøàåì àêêóðàòíî; ìóêó äîáàâëÿåì, ïîêà òåñòî íå ñòàíåò êîíñèñòåíöèè ãóñòîé ñìåòàíû.
Êîëè÷åñòâî ìóêè çàâèñèò îò åå êà÷åñòâà.
Òåñòî ãîòîâî. Îòñòàâëÿåì åãî ìèíóò íà 15.
 ýòî âðåìÿ ãîòîâèì íà÷èíêó.

Íà÷èíêà äëÿ ïèðîãà èç ýòîãî òåñòà âîçìîæíà ñàìàÿ ðàçíàÿ - è íåñëàäêàÿ, è ñëàäêàÿ.
Èäåàëüíî ê ýòîìó òåñòó ïîäõîäèò êàïóñòà.
Ñì. ÍÀ×ÈÍÊÈ ÄËß ÏÈÐÎÃÎÂ, ÊÓËÅÁßÊ, ÂÀÒÐÓØÅÊ.
 äàííîì ñëó÷àå ãîòîâèì íà÷èíêó èç ðûáíûõ êîíñåðâîâ è ñûðà.
Èç êîíñåðâîâ ñêóìáðèè ñëèâàåì ìàñëî, íî íå äî êîíöà, ÷òîáû íå áûëî ñîâñåì ñóõî.
Ðàçìèíàåì ðûáó âèëêîé.

Ñûð íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå. Ïðèáëèçèòåëüíî, ãðàììîâ 100 äîñòàòî÷íî, íî ýòî ïî âêóñó.

Ñûðîé êàðòîôåëü íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå, äîáàâëÿåì â íåãî çåëåíü.
Ðûáó, ñûð è êàðòîôåëü ñìåøèâàåì

Íà ïðîòèâåíü ðàñêàòûâàåì ïîëîâèíó òåñòà, íà òåñòî ðàâíîìåðíî íàíîñèì íà÷èíêó è çàêðûâàåì ñâåðõó ðàñêàòàííîé âòîðîé ïîëîâèíîé òåñòà.
Êðàÿ òùàòåëüíî çàùèïûâàåì. Ñâåðõó ïèðîã ìîæíî ñìàçàòü ðàçáîëòàííûì ÿéöîì èëè æåëòêîì.
 âåðõíåì ñëîå òåñòà äåëàåì íåñêîëüêî ïðîêîëîâ, ÷òîáû ïèðîã íå ëîïíóë ïðè âûïå÷êå.
Äóõîâêó ðàçîãðåòü ãðàäóñîâ äî 200 ãð. Ñ, ïîìåùàåì â íåå ïèðîã è âûïåêàåì ìèíóò 30-40 (ÿ â ñåðåäèíå îáû÷íî óáàâëÿþ òåìïåðàòóðó äî 180)


Äóõîâêó ðàçîãðåâàåì äî 200 ãð. Ñ, ïîìåùàåì â íåå ïèðîã è âûïåêàåì ìèíóò 30-40 (â ñåðåäèíå âûïå÷êè ìîæíî óáàâèòü òåìïåðàòóðó äî 180 ãð. Ñ).
Âûïåêàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Äàåì ïîîñòûòü 5-10 ìèíóò ïîä ñëîæåííûì âäâîå ïîëîòåíöåì è ñðàçó ïîäàåì íà ñòîë ãîðÿ÷èì.
ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ.
1. Ýòîò ïèðîã â õîëîäíîì âèäå çíà÷èòåëüíî óòðà÷èâàåò ñâîé âêóñ.
2. Èç ýòîãî òåñòà ìîæíî èñïå÷ü è ìàëåíüêèå ïîðöèîííûå ïèðîæêè ñ ñàìûìè ðàçíûìè íà÷èíêàìè, êîòîðûå òîæå íàäî ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè.

http://supercook.ru/

Franzuzhenka
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Âûïå÷êà

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó