Цитата сообщения Gim56 Сметанно-ванильные сконы - английская кухня от YanArt



Рецепт:
Потребуется:
280 гр муки,
50 гр сахара,
2 ч.л. разрыхлителя,
75 гр сл.масла,
1 яйцо,
1 ч.л. ванильной эссенции,
120 гр сметаны (самой жирной).
Для обмазки сконов: 1 яйцо + 1 ст.л. молока.
В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель. Охлажденное масло нарезать маленькими кусочками и перемешать с мукой при помощи вилки (или ножа). В отдельной емкости слегка взбить яйцо, добавить сметану и ванильный экстракт. Получившуюся смесь аккуратно вмешать вилкой в муку (особо не увлекайтесь процессом!).
Сформировать из теста круг толщиной около 2,5 см. Разрезать на 8 частей. Выложить на противень, на бумагу для выпечки.
Взбить второе яйцо с ложкой молока и обмазать сконы получившейся смесью.
Выпекать в средине разогретой духовки при t 190 около 15-18 минут. Достать, слегда присыпать сахарной пудрой.
Налить чай и - получать удовольствие!
http://gallery.ru/watch?ph=EwR-cbDhh