cookbook.itop.net/RecipeObject.aspx  

• болгарский перец - 3 кг
• помидоры - 2 кг
• лук репчатый - 200 г
• растительное масло - 100 г
• сахар - 2 ст. л.
• соль - 1 ст. л.
• смесь сушеных трав - 1 ст. л.
•  
• 
  

Этапы приготовления: 

1. Перец очистить от семян, промыть под проточной водой и нарезать квадратиками (полосками, ломтиками - по желанию).
2. Лук очистить, промыть и так же нарезать квадратиками.

3. Помидоры промыть, обдать кипятком, снять кожуру, пропустить через мясорубку или натереть на терке.

4. Пюре из помидоров перелить в кастрюлю, положить нарезанные лук и перец, добавить растительное масло, довести до кипения и варить 15 минут. Приправить солью, сахаром и петрушкой, варить еще 5 минут.

5. Готовое лечо переложить в банки, накрыть крышкой и стерилизовать 40 минут, затем закрутить.