Знаменитая вегетерианская пицца, названная в честь королевы. С тех пор пицца считается не только пищей бедняков, как полагали ранее, но и пищей самих королей!

Вам понадобится: тесто для пиццы, томатный соус для пиццы , 200 г небольших помидоров, 150 г моцареллы, свежий базилик, черный свежемолотый перец, соль, зелень по вкусу.

Тесто для пиццы:
Вам понадобятся: 250 г муки (первого сорта или муки из твердых сортов пшеницы), 0,5 ч.л. соли, 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей (те что используют для выпечки хлеба в хлебопечи), 2 ст.л. оливкового масла, 125 мл теплой воды, ароматные травы (по желанию)


Томатный соус:
Вам понадобятся: 1 ст. л. оливкового масла, 1 головка лука, 2 зубчика чеснока, 400 г консервированных сливовидных помидоров, розмарин, тимьян, орегано, соль, свежемолотый свежий перец
Лук и чеснок мелко порубить. Нагрейте масло в маленькой кастрюльке, добавьте туда лук и чеснок, обжаривать 3-4 минуты до мягкости. Добавьте помидоры, разомните их деревянной ложкой. Добавьте травы, соль и перец. Доведите массу до кипения, накройте крышкой.
Варите массу 30 минут на медленном огне, помешивая ложкой.

Пицца...
Муку, соль и дрожжи перемешайте в большой миске, внутри сделайте углубление, влейте туда масло и воду, перемешайте ингредиенты вилкой, после вымесите тесто руками в течении 10 минут. Сформируйте из теста большой шар, смажьте его маслом, поместите в миску, накройте полотенцем и оставьте его подходить на 1 час.

Раскатайте тесто в пласт круглой формы, смажьте оливковым маслом и томатной пастой.

Моцареллу нарежьте небольшими кусочками, помидоры - кружочками, поместите это все на основу для пиццы, поперчите, посолите, добавьте зелень (по желанию).

Выпекать 20-25 мин.

Перед подачей на стол посыпать пиццу листиками базилика.