манное из френд- ленты

Это блюдо с манной крупой и кукурузными хлопьями так мне напомнило детство что я решила поделиться рецептом...особенно этот рецепт пригодится мамочкам у которых детки не любят манную кашу,его еще можно накрыть бананами и тогда деткам обязательно понравится.
РЕЦЕПТ:
Молоко -1 литр+манной крупы -0.5 стак. +сахар 5 ст.л.+ваниль.
Все смешать.Варить до консистенции густой сметаны помешивая деревянной ложкой.Когда остынет + 5 яиц по одному и хорошо все взбить.Форму -слив.м. и на дно высыпаем -130гр. кукурузных хлопьев + сверху половину манной массы + 0.5 стакана дробленного миндаля и заливаем второй половиной манной массы
Сверху еще 130 гр. кукрузных хлопьев и при -180 град. до золотистого цвета выпекать.
Сверху еще можно полить медом.
Спасибо за рецепт Марии!

Мамочкам на заметку: рулетики из тыквы с корицей

Дети редко едят тыкву с удовольствием. Обычно мамам приходится тратить много сил на уговоры, просьбы и увещевания, прежде чем малыш согласится съесть хоть немного этого вкусного и очень полезного для его растущего организма продукта. Но можно сделать и так, чтобы ребенок не только полюбил тыкву, но и сам начал просить приготовить блюда из нее. Представляем одно из таких блюд.

Нам понадобится:
сахар (3 стол. л.), соль (1 ч.л.), сливочное масло (60 г), пюре из тыквы (250 г),вода теплая (4 ст.л), яйцо (2 шт), просеянная мука (4,5 стакана), сухое молоко 1/4 стакана, разрыхлитель – 7г, 1 ч.л. корицы
ДАЛЕЕ>>>

Кексики

Кексики

 

Торт

Торт

Для коржей:
100 г мягкого сливочного масла
100 г сахар
1 яйцо
1.5 ст.л мёда
3 ст.л сметана
350 г муки
1.5 ч.л разрыхлителя

Для начинки:
500 гр гладкого творога(я брала 250 гр крем чиза+250 г 9% гладкого творога(гвина левана)
1 яйцо
100 г сливочного масла
2 ст.л кукурузного крахмала
150 г сахара
2 пакетика ванильного сахара

Приготовление коржей:
Мягкое масло взбить с сахаром,добавить яйцо,сметану,мёд.
Просеять муку с разрыхлителем и добавить к жидкой массе.
Замесить мягкое,гладкое тесто.Завернуть в пищевую плёнку и в холодильник на час.
Нагреть духовку до 180 градусов.
Разделить на 3 части
Каждую часть выложить на бумагу для выпечки, слегка разровнять руками и закрыв вторым листом бумаги раскатать в прямоугольник размером 26 на 21.
Выпекать коржи в нагретой духовке в течении 7-10 минут или до золотистого цвета
Остудить на решётке.

Приготовление начинки:
Соединить все ингредиенты вместе размешать до однородности(чтобы не было комочков от крахмала).
Варить на медленном огне при постоянном помешивание в течении 10-15 минут до загустения заварного крема.


Сборка:
горячим кремом смазать коржи и оставить пропитываться на ночь вне холодильника.
Пропитанный пляцок разрезать на порционные кусочки,украсить по желанию шоколадом,орехами и т.д

"Слоеные корзиночки с ягодами"

"Слоеные корзиночки с ягодами"





на 8-9 шт

200-250 гр готового слоенного теста*

300-350 гр смеси свежей или замороженной ягоды(разморозить и высушить)..Я брала смесь малины и смородины.**

Для заливки:***
2 яйца+1 желток
350 мл жирных(32-38%) сливок
3 ст.ложки  кукурузного крахмала(можно заменить на ванильный пудинг для варки)
1 ч.ложка ванильной ессенции
1/2 ст.(100 г) сахара****

Для смазки:
1 белок(взбить вилкой)

Для посыпки:
Сахарная пудра


1.Тесто разрезать на квадраты,немного "подкатать" и разложить в формы для маффинов*****


2.Сверху на тесто положить бумагу для выпечки и насыпать фасоль.Поставить выпекаться в заранее нагретую до 190-195 гр духовку на 15 мин.Вынимаем, даем постоять при комнатной температуре 5 мин.очишаем корзиночки их от фасоли и снимаем бумагу для выпечки. Духовку не выключаем.
3.Пока корзиночки пекутся мы смешиваем в миске крахмал и сахар.Затем добавляем яйца+желток и хорошо перемешиваем.Добавляем ванильную ессенцию-перемешиваем.Вливаем сливки и перемешиваем до однородного состояния.
4.Смазываем корзиночки взбитым белком.Раскладываем в них ягоды и заливаем сливочной массой.
5.Снижаем темпратуру духовки до 180 гр и ставим выпекаться(средняя полка+обдув)корзиночки  на 35-40 минут.
6.Полностью охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой..



Можно есть так,а можно с заварным кремом(ето ето очень,очень вкусно)...Каким? Читайте ниже в примечаниях.


Примечания:
* Теста может уйти немного больше..В зависимости как вы "подкатаете" тесто..Я не советую вам делать очень тонкие корзинки.
У меня уже были готовые квадраты теста..а вы можете делать корзиночки по своему вкусу и настроению:круглыми,прямоугоьлными,в крапинку,в горошек..:)))Если вы присмотритесь ,то увидите,что я,тоже,делала корзиночки разными...более глубокими(напоминает "каменный цветок") и более плоскими(такие...подушечки)


**Вес ягод тоже приблизителен..я делала из того что было в морозилке..Можно также использовать красную смородину,чернику...
*** Наконец-то мы перешли к самому вкусному...заливки у меня получилось много и использовала я только половину,а во вторую половину заливки добавила еше 150 мл сливок +50 мл молока,хорошенько размешала,поставила на маленький огонь и сварила очень вкусный крем.Помните:варим на очень маленьком огне,постоянно помешивая венчиком,пока на поверхности не начнут "взрываться пузыри"..Сразу снимаем с огня и даем остыть.желательно поставить в миску с очень холодной водой(ледяной),чтобы прекратить дальнеший процесс " заваривания"
Очень вкусный крем,который хорошо сочетается с ягодными корзиночками,а так же..с вот таким ленивым яблочным штруделем.


**** сахара можно взять и больше..все зависит от ваших вкусовых предпочтений и от того насколько кислыми или наоборот..сладкими будут ваши ягоды.
***** Ну и еше раз повторюсь..я делала в разных формах для маффинов,а вы делайте как вам удобнее.
****** Если вы увидите что края корзиночек начали пригорать-накройте их пишевой фольгой(блестяшей стороной вниз

Клубничный тарт

Тарт

Т








ингредиенты :

1 1 / 2 стакана муки 
• 1 1 / 2 ч.л разрыхлитель
• 1 / 4 ч.л соли 
• 1 ч.л корицы 
• 6 ст.л размягченного сливочного несоленого масла(90 гр)
• 3 / 4 стакана сахара 
• 2 яйца (комнатной температуры)
• 2 ст.л теплого молока 
Клубника 
Свежие взбитые сливки 
форма для выпечки 22-24 см

приготовление:


Разогреть духовку до 180 гр.Смешать в миске просеянную муку,разрыхлитель,корицу,соль.
В отдельной миске взбить миксером сливочное масло и сахар.Добавить яйца и молоко и ещё немного взбить.Добавить в маслянно-яичную смесь сухие ингредиенты.Перемешать деревянной лопаткой.Форму для выпечки смазать маслом,распределить тесто.Клубнику нарезать пополам и положить по кругу,хорошо придавливая её к тесту.Выпекать около 30-35 минут.Готовность проверить деревянной шпажкой.

Торт "Косолапый Мишка"

Цитата сообщения Svetlana_Lay

Торт "Косолапый Мишка"

Очень вкусненькии тортик.!!! Тортик очень хорошо пропитывется кремом,получается нежный и вкусный.

Песочные коржи и нежный крем на белом шоколаде,но можно и на молочном и на горьком сделать или на шоколаде с орешками,всегда по-разному и всегда вкусно
У нас его и детки любят и взрослые,с удовольствием делюсь рецептиком с вами,друзья!!!

Для теста:
200г. масла (или маргарина)
150г. сахара
шепотка соли
1 яицо
ванильный сахар
1 чаинайа ложка разрыхлителя
2 столовые ложки сметаны
400г. муки(может чуть больше или меньше)

Для крема:
250мл.сливок
200г.шоколада(у меня белый)
200г. сметаны
2ст.ложки сахара
1 пакетик закрепителя для сливок
Сливки нагреть,но не кипятит,растопить в них шоколад,остудить,добавить сметану,смешанную с сахаром,взбить все, добавив закрепитель.

Быстро замесить тесто,завернуть в пишевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.
Разделить на шесть частеи,раскатать на подпыленои мукои поверхности или через пленку,или бумагу для выпечки.Сразу вырезаем по-форме торта,мне в этот раз захотелось не круглый а вот такой формы(должно же быть разнообразие ).
Выпекаем в разогретой духовке при 180° до светло-золотистого цвета.Остаки теста так же раскатываем и выпекаем,используем для крошки,у меня получилось ровно 7 коржей,поэтому крошкой не украшала.
Коржи остужаем и прослаиваем кремом не жалея,ставим в холодильник на несколько часов.

Готовый торт украшаем по-желанию,обычно я покрываю шоколадной глазурью,а в этот раз дети захотели белый тортик,поэтому просто немного кокосовой стружки и "следы" из какао.

Желаю приятного аппетита и хорошего настроения!

автор: adelja, Say7

Кефирные пышки

Кефирные пышки

простенько, быстренько и вкусненько с чайком

 

 

 

250 г. кефира

 

1 яйцо

 

2 ст.л. овсянных хлопьев

 

0,5 ч.л. соды(не гасила)

 

1/4 ч.л. соли

 

400 г. муки

 

Раст. масло для жарки.

 

Замесила тесто не очень тугое(слегка прилипает к рукам) и дала ему полежать 15-20 мин. Затем смазала поверхность стола и руки раст. маслом, раскатала тесто в пласт 1 см. толщиной и нарезала фигурным колёсиком на маленькие квадратики. В кастрюльку маленькую (2 л.) налила масло(чтобы тесто тонуло), нагрела хорошо и жарила пышечки. Кушали с яблочным муссом.

 

Вот такие пышненькие получились

 

 

Приятного аппетита!

цитата из дневника Ольга_Хайруллина

Торт ''Шоколадный мусс с орехами''

Корж безе с какао и орехами в сочетании с шоколадным муссом. Можно заморозить и подавать как мороженное,а можно как торт мусс.

Читать далее...

Яблочное печенье

ВКУСНОЕ ОЧЕНЬ!!!

Читать далее...

Пирожное *Крошечка - Картошечка*.

Пирожное *Картошка* знакома всем конечно. Вот я и решила - попробую сама сделаю, но пусть это не будет магазиным изделием, а пусть это станет домашним лакомством!

Взяла я около 1 кг. печенья и пропустила его через мясорубку. Всыпала 10 ст. ложек какао - перемешала, добавила: 1 банку сгущ. молока, пачку размягчённого масла сливочного(200 гр.), 3-4 ст. л. вина-у меня Кагор был(можно коньяк взять). Теперь всё вымешиваем хорошенько-масса станет пластилинового вида и лепим шарики. Когда лепка завершена, обваливаем их - я оставляю немного сухой смеси печенья и какао, а иногда на помощь приходит какао порошок, сахарная пудра или какосовая стружка. Теперь отправляй свои пироженки в холодильник и дай им застыть, потом перекладывай в вазу.

Этот рецеп хорош тем, что можно импровизировать, как угодно. Выбирая печенье, определяем вкус будущего пирожного. Если печенье фруктовое, то какао добавлять не надо. Фантазируй и радуй своих гостей.

А это мои *Крошечки - картошечки* перед отправкой в холодильник.

Королевская шарлотка

Это цитата сообщения АнгелинаБогословская

Рецептом поделились со мной девочки с одного форума, автор неизвестен. Но рецепт очень необычен.

1-2 готовых рулета, пачка коржей, мягкий творог гр 300, сливки 33%-0.5л, сахар, желатин, консервированные фрукты.

Взять удобную "тару", выстелить ее пленкой, выложить тонко нарезанным рулетом. Можно взять обычный творог Веселый молочник, вспушить его блендером и положить 4-5 столовых ложек сахара.

Хорошо охлажденные сливки взбить с 4-5 ст.л. сахара.

Смешать творог и сливки + фрукты + растворенный на водяной бане желатин.

Выложить массу на рулетики, накрыть коржиком и поставить на ночь в холодильник.

Рецепты_от_Белки

Пирог на минералке

1 ст. подсолнечного масла
1 ст. минералки
4 яйца
2 ст. сахара
1 пакетик ванилина
4 ст. муки
1 пакетик пищевой соды
Вишни или мандарины из 1 банки-разбросaть по тесту.
Крошка: маргарин + мука. Можно без крошки, тоже классно.
Долго остаётся свежим, хотя проверить это тяжело. Вроде в кухне никого не было, а пирог испарился в воздухе.

ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ

торт Медовое полено

торт Медовое полено
от Ирины Кутовой с ХК.

3 яица
2\3 ст. сахара
2 ст.л. меда
2,5 -3 ст. муки
1 ч.л. соды.
500мл.сметаны
2\3 ст.сахара
250 гр.творожной массы с ванилем.

Смешать яица с сахаром и медом.Всыпать муку с содой и замесить эластичное тесто.Разделить тесто на три части и каждую раскатать толщиной 0.5см. на длину вашего противеня.Разрезать тесто на полоски 1-1.5 см. и положить их на расстоянии друг от друга.Печь при температуре 220С 5-7 мин. до зарумянивания.
Теплые палочки подровнять.Сделать крем.
Крем
Смешать сметану 15-20 процентную с сахаром и добавить творожной массы.Крем лучше брать 700гр. сметаны и 500 гр.творожной массы
Собираем тортик.
На фольгу или кулек нанести небольшое количество крема а сверху палочки из теста,затем опять крем и палочки и.т.д. пока не закончатся палочки.Завернуть в плёнку и в холодильник на 8 часов.Затем вынуть из фольги и если мало крема смазать ещё сметаной и украсить.
очень вкусный и не приторный тортик.Вместо творожной массы брала 250 гр. творога мягкой консинстенции и 250 гр.творожного крема(крем гвина левана)Очень понравился.


 

---

 

РАКУШКИ - Вкусные пирожженки-печенюшки

 

Далее фото-рецепт.

Яблочный крем со сливками

Читать далее...

Торт *Сникерс*



заварной крем:
125 гр. маргарина
1 ст. л. сахара
2 яйца
1 ст. молока
2 ст. л. крахмала
муки столько, чтобы получилось тесто, как на вареники

ореховый крем:
1 банка варёной сгущёнки
200 гр. сливочного масла
200 гр. жаренного арахиса (масло взбить со сгущёнкой, добавить арахис)

тесто:
2 яйца
200 гр. сметаны
1 стакан сахара
2 стакана муки, 1 ст. л. разрыхлителя
4 ст. л. какао

1.Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, муку, смешанную с разрыхлителем и какао, испечь два коржа.
2.Вскипятить молоко с сахаром, влить разведённый крахмал, Маргарин, остудить.
3.По одному добавить яйца, вмешать муку.
4.Добавить масло, взбить миксером.
5.Смазать этим кремом тёмный корж, затем масса с ореховым кремом, затем снова тёмный корж и залить заварным кремом.
6.Торт поставить в холодильник, чтобы пропитался.
7.Заварной крем получился слишком жидкий, в следующий раз попробую сделать заварной по другому рецепту: молоко+масло+ яичные желтки+ванилин+мука.

Торт "Трюфель". Наслаждение богов!

Огромная благодарность автору: milayaelen


Этот рецепт от французской кулинарии Академии Le Cordon Bleu Paris.
Я очень люблю трюфель, а это поистине большая конфета!
Тает во рту......наслаждение богов!

читать рецепт

Эклеры, как из французской кондитерской.

Огромная благодарность автору: elaizik

Всегда считала, что умею печь замечательные эклеры.
Они у меня получались очень высокие, с тончайшей корочкой и большой внутренней полостью - вмещали уйму крема. И я была уверена, что это и есть настоящие эклеры.
Правда, несколько смущал тот факт, что эклеры сразу после выпечки были суховаты, а если я их делала заранее и держала ( без начинки) хотя бы день, то становились мягкими, но теряли форму. Впрочем, печь эклеры так просто и быстро, что я пекла непосредственно в день подачи. Заранее делала только крем - маслянно-заварной, вкусный, но жирный и сладкий.
Первое пирожное, что я купила нынче во Франции, был шоколадный эклер.

И я поняла:
1. Я не умею печь настоящие эклеры.
2. Настоящий эклер совсем другой.
3. Я должна научится печь настоящие.
читать рецепт