Без заголовка

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 06:26 + в цитатник

Цитата сообщения Lyubov0848

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Уникальный рецептик!Огурцы в собственном соку!

Рецепт взяла из блога в Моем Мире У Ирочки Гончаровой.
Я каждый год готовлю так огурцы.Мне очень нравятся.
Получаются квашеные.

Мы не редко встречаемся с такой проблемой,как переросшие огурцы...Куда их девать????Не выбрасывать же продукт своего труда,к тому же он еще и такой полезный для организма!Выход есть!!!Будем солить огурцы в собственном соку!

Необходимо два вида огурцов: одни мелкие - для посола, другие крупные, перезрелые (только не кислые) - для пюре.Крупные огурцы очистить от кожицы и семян(если они уже твердые) и натереть на крупной терке в отдельную посуду.Огурцы должны быть вымытыми, но сухими (иначе закиснут).Добавлю от себя-я не чистила от кожицы и семян-
На дно сухой 3х-литровой банки положить часть листа хрена, листья черной смородины, укроп (можно использовать и зонтики укропа с семенами), листья вишни и два-три зубчика чеснока (лучше порезать). Зелень должна покрывать дно банки.

На зелень положить натертые огурцы и одну столовую ложку соли (не йодированной!) чуть-чуть с горкой.Добавляю от себя-Я солила сразу "рассол из огурцов"

Затем в тертые огурцы поместить мелкие огурцы с таким расчетом, чтобы пюре и огурцы заполняли полбанки.Затем в один слой положить ту же зелень, что перечислена, а сверху опять натертые огурцы и столовую ложку соли и мелкие огурцы. Пюре должно покрывать огурцы полностью.

Затем сверху снова огурцы(сколько войдёт - потом опять зелень (укроп, чеснок, листья смородины, вишни). Лист хрена должен лежать сверху - он не дает зарождаться плесени. Сверху зелени положить третью (и последнюю) столовую ложку соли.

Банку закрыть пластмассовой крышкой. Лучше сделать банку немного неполной, чтобы было место для брожения.Держим банки при комнатной температуре 4 дня ,а затем убираем в холодное место, в погреб, холодильник!
Здесь видно как выделяется сок и начинается брожение на следующий день.

К весне огурцы могут немного закиснуть, но их можно реанимировать, поместив в свежий раствор (3 столовые ложки сахара на 1 литр воды). Огурцы получаются душистые, нежные.Это просто квашенные огурцы, даже можно и нужно кушать язвенникам, маленьким детям это всё натуральное мы едим только всё квашенное, а зимой даже пью этот рассол, для очищения организма .Рецепт очень удобен тем, что пюре можно использовать в салаты или на рассольник или в АЗУ(слив массу в дуршлаг(и немного дать стечь жидкости, и вообще эта масса очень удобна для пережарки.
Приятного аппетита!!!

Рамочки от ИРИШКИ

Рубрики:

ЗАГОТОВКИ/Соление и маринование

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3838821/post376401728/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РЈРЅРёРєР°Р»СЊРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚РёРє!РћРіСѓСЂС†С‹ РІ СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕРј СЃРѕРєСѓ!

Р РµС†РµРїС‚ РІР·СЏР»Р° РёР· Р±Р»РѕРіР° РІ РњРѕРµРј РњРёСЂРµ РЈ РСЂРѕС‡РєРё Р“РѕРЅС‡Р°СЂРѕРІРѕР№.
РЇ РєР°Р¶РґС‹Р№ РіРѕРґ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ С‚Р°Рє РѕРіСѓСЂС†С‹.РњРЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РЅСЂР°РІСЏС‚СЃСЏ.
РџРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РєРІР°С€РµРЅС‹Рµ.

РњС‹ РЅРµ СЂРµРґРєРѕ РІСЃС‚СЂРµС‡Р°РµРјСЃСЏ СЃ С‚Р°РєРѕР№ РїСЂРѕР±Р»РµРјРѕР№,РєР°Рє РїРµСЂРµСЂРѕСЃС€РёРµ РѕРіСѓСЂС†С‹...РљСѓРґР° РёС… РґРµРІР°С‚СЊ????РќРµ РІС‹Р±СЂР°СЃС‹РІР°С‚СЊ Р¶Рµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚ СЃРІРѕРµРіРѕ С‚СЂСѓРґР°,Рє С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ РѕРЅ РµС‰Рµ Рё С‚Р°РєРѕР№ РїРѕР»РµР·РЅС‹Р№ РґР»СЏ РѕСЂРіР°РЅРёР·РјР°!Р’С‹С…РѕРґ РµСЃС‚СЊ!!!Р‘СѓРґРµРј СЃРѕР»РёС‚СЊ РѕРіСѓСЂС†С‹ РІ СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕРј СЃРѕРєСѓ!

РќРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ РґРІР° РІРёРґР° РѕРіСѓСЂС†РѕРІ: РѕРґРЅРё РјРµР»РєРёРµ - РґР»СЏ РїРѕСЃРѕР»Р°, РґСЂСѓРіРёРµ РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ, РїРµСЂРµР·СЂРµР»С‹Рµ (С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅРµ РєРёСЃР»С‹Рµ) - РґР»СЏ РїСЋСЂРµ.РљСЂСѓРїРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹ РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ РѕС‚ РєРѕР¶РёС†С‹ Рё СЃРµРјСЏРЅ(РµСЃР»Рё РѕРЅРё СѓР¶Рµ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3838821/post376401728/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка