ТЕСТО:
125г слив. масла
100г сахарной пудры
ванилин
щепотка соли
3 яйца
60г муки
60г крахмала
1 ч.л разрыхлителя

- Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой, ванилином и солью в пышную кремообразную массу.
- Вбить по одному яйца.
- Всыпать просеянную смесь из муки, крахмала и разрыхлителя. Все хорошо перемешать, выложить в форму.
- Выпекать при 180*. 30 минут.
- Теплый корж наколоть в нескольких местах вилкой, пропитать сиропом и остудить. Положить на блюдо и установить бортик от формы.

СИРОП:
1 лимон (сок)
40г сахарной пудры
- Сахарную пудру перемешать с соком лимона, довести до кипения и остудить.

КРЕМ:
1 пакетик лимонного желе
125г сахара
250г Маскарпоне
1 лимона (сок)
ванилин
400мл сливок
2 пакетика закрепителя для сливок
- Приготовить желе, как указано на упаковке, использовав 250 мл воды и 75г сахара. Оставить, пока масса не начнет густеть.
- Взбить сливки с закрепителем.
- Маскарпоне, сок лимона, оставшийся сахар и ванилин перемешать. Ввести понемногу желе и сливки.
- Выложить крем на корж, поставить в холодильник для окончательного застывания (лучше на ночь).
- Убрать бортик, разрезать торт пополам и соединить округлыми сторонами.
- Украсить взбитыми сливками, кусочками лимона и лайма, обсыпать края измельченными фисташками.