Цитата сообщения Сливо4ка рыбное

на прилавках- очень много разной рыбы, с разными названиями,
и разными ценниками...
чаще всего покупаем знакомую и бюджетную рыбу...
привезли новое название- конгрио....
пошла искать по инету, нашла....

"Конгрио бесчешуйная рыба, кожа гладкая, розового цвета, как у креветок. Нежное, сочное , белое мясо. Костей нет, только один хребет.

Конгрио - морской угорь, очень близкий родственник мурены. Конгрио бывает Красным, Черным и Золотистым. Достигает в длину девяноста сантиметров.
Обитает он в двух регионах Мирового океана, в Австралийско-Новозеландском и Южноамериканском
Основная пища Конгрио это ракообразные и моллюски, очень ценная промысловая рыба"
Загорелась, пошла купила,( у нас она- 292 руб./кг. )сегодня приготовила

рецепт тоже нашла на просторах инета, достаточно прост, но изыскан.
сначала приготовить соус-
сливки нагреть+ мягкий сыр кусочками порезать+ отварные и очищенные креветки+ чуток укропа.
а рыбу помыть, обсушить, нарезать на куски, сбрызнуть лимоном, присолить, приперчить, обмакнуть в кунжуте и обжарить в раст масле с двух сторон, подавать с соусом...

мммм......рыбная нежность.... костей нет, вкусное сочное белое мясо со сливочно-креветочным соусом....

оставила хвостовую часть на супчик, очень понравилась эта розовая конгрио