Описание: Уже пару лет назад я заметила, что мои гости в холодное время года всe реже и реже проявляют интерес к свежим салатам, типа «Греческий» и т. п. Тогда я стала добавлять в салаты чечевицу и, если уместно, подавать их тeплыми. И вы знаете, первыми их оценили мужчины и стали спрашивать жeн «А почему мы никогда не готовим чечевицу?». Вот с тех пор я и увлеклась бобовыми - супы, салаты, горячее. Тем более сейчас такой хороший выбор - пардина, зелeная, красная - спасибо Мистраль! Вот, на ваш суд, одна из таких вариаций - очень простая в приготовлении, но очень удачная - нарядная и вкусная, а о пользе чечевицы вы и сами знаете. И, конечно же, сказка.

Чечевица (зелёная) — 1 стак.

Вода (минеральная) — 1 л

Брынза (фетаки) — 200 г

Морковь (большая) — 1 шт

Перец болгарский (красный) — 2 шт

Сок лимонный — 1 ст. л.

Горчица (дижонская или простая) — 1 ч. л.

Сахар — 0,5 ч. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Чеснок — 1 зуб.

чечевицу на минеральной воде отварить

морковь нажарить

перец пожарить

брынзу порезать

заправка  - смешать лимонный сок, добавить  горчицу, измельчённый чеснок, сахар, масло.

Сложить  всё  в большую чашку, залить  заправкой и перемешать. Можно слоями выложить, положить в неглубокий стакан слой заправленной чечевицы, слой жареного перца, слой брынзы, слой чечевицы, слой моркови, снова брынза и чечевица.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/61374/