Захотелось моему ненаглядному мужу рыбки, чем он меня и озадачил, вручив только что купленного толстолобика. Благо, хоть его почистили, ибо я это дело ох как не люблю. Настроения у меня ее жарить не было, поэтому я, недолго думая, настрогала быстренько овощей, приправила майонезом и специями и вот, что у меня получилось

Итак, нам понадобится:

• сама рыба (толстолобик хорошо, но кефаль или амур мне нравится больше)  - 1 средняя "тушка" 
• 1,5 кг картофеля;
• 1 средняя морковка;
• 3 болгарских перца;
• 2 крупных помидора;
• 3 столовых ложки майонеза (можно и без него, это я сделала очередной удар по талии));
• 1 средняя луковица;
• соль, перец по вкусу;
• половина лимона 

Приготовление:

Разрезать рыбу на порционные куски. Лук нарезать кольцами, все вместе перемешать. Посолить, поперчить, выжать на все это лимонный сок и отложить в сторону.

Картофель, морковь, перец нарезаем кубиками.

Помидоры ошпариваем кипятком, очищаем от кожицы и тоже режем кубиками.

Все овощи перемешать, посолить, поперчить. При желании добавить майонез.

Протвинь смазать  подсолнечным маслом. 

Тонким слоем выложить нарезанные овощи, на них рыбу, затем овощи вперемешку с луком, засыпать все овощами.

Накрыть фольгой и в духовку!

Вот, что у меня получилось

Муж остался доволен))))

Кстати, раз речь зашла о жаренной рыбе, открою один маленький секрет как я делаю ее еще вкуснее. Помимо стандартного набора муки и соли, в конце жарки добавьте в подсолнечное масло мелко порубленный чеснок, обжарьте его до появления приятного аромата и этот чесночок вместе с небольшой долей масла выложите на пожаренную рыбку.

Приятного аппетита!