Мой рецептик Свинины с апельсинами.

Свиная шейка 2 кг нашпигованная чесноком и морковкой с приправой для свинины.

Технология приготовления:

Делаю отверстие ножом в мясе,и в него пальчиком вгоняю сначала приправу для свинины (немного), а потом вкладываю порезанный полосочками чеснок и морковку.Таких отверстий делаю густо по всему куску мяса и в каждое вкладываю чеснок и морковку и приправу.

Поливаю со всех сторон лимонным соком мясо.

Потом натираю шейку  горчицей.

Посыпаю весь кусок нашпигованный и натертый приравой для свинины,перцем и немного солью.

Укладываю порезанные кружками апельсины по всему куску сверху и снизу мяса   ,

Обкладываю кружками лука со всех сторон .

Так оставляю мариноваться сутки до Нового года,в холодильнике,в кастрюльке с закрытой крышкой.

За полтора примерно часа до Нового года,в рукав для запекания выкладываю замаринованную  свинину нашпигованую  чесноком и морковкой,сверху так же выкладываю апельсиновые кольца и лук,на дно желательно тоже положить апельсины.

Запекаю в духовке примерно час с небольшим.

Достаю,разрезаю рукав,выкладываю свинину на поднос продолговатый и украшаю запечеными апельсинами,зеленью и перцем сладким.Под апельсинами свинина не зарумянится,поэтому кружки лучше не густо выкладывать сверху.На следующий день остается еще большой кусок мяса,на ужин режу кусочками плоскими,присаливаю и перчу из мельницы и жарю на сквородке,прелесть тоже как вкусно!

Приятного аппетита! С Новым Годом и наступающим Рождеством!