tufelka.me

Состав для выпекания мясного пирога «КИШ»:

• 250 гр. муки
• 150 гр. сливочного масла
• 5 яиц
• 300 гр.мясного фарша
• 300 мл. сливок 20%
• соль, мускатный орех, черный перец
• Надо для начала  приготовить песочное тесто:
• Делаем его из муки, масла, 1 яйца, 1 ст. ложки холодной воды и щепотки соли приготовьте песочное тесто. Заверните тесто в пленку и дайте отдохнуть в холодильнике не меньше часа. Раскатайте тесто в пласт толщиной 4 мм. Поместите в форму смазанную маслом, наколите вилкой и запеките в течении 15 мин. при температуре 200 градусов.
• Мясной фарш обжарить с луком, охладить.
• Оставшиеся яйца взбить с орехом,солью и сливками.
• Влить в начинку.
• Запекать до образования румяной корочки