Мясные котлеты с сырными палочками

Воскресенье, 24 Октября 2010 г. 22:09 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясные котлеты с сырными палочками

http://lady.mail.ru/recipe/5133

Ингредиенты

400 г филе говядины
300 г филе свинины
2 луковицы
3 ломтика белого хлеба
100 мл молока
1 яйцо
1 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. смеси из нарезанной мяты и кинзы
соль, черный молотый перец

Для сырных палочек:

300 г муки
150 г сыра полутвердых сортов
150 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. паприки
1 ст. л. кунжутных семян

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 55 мин.

Порций: 6

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

55 минут

Процесс приготовления

Хлеб замочить в молоке на 10 мин. Лук очистить, разрезать на четвертинки. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с луком и хлебом. Добавить яйцо, зелень, перец и соевый соус. Перемешать.

Приготовленный фарш с силой отбить об стол и вылепить небольшие круглые котлетки.

Разогреть в сковороде масло и обжарить котлеты до коричневой корочки, по 6–7 мин. с каждой стороны.

Приготовить сырные палочки. Натереть сыр на мелкой терке. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками. Смешать в миске муку, сыр, сливочное масло, паприку и соль. Вымесить тесто, завернуть в пленку и поставить на 1 ч в холодильник.

На присыпанном мукой столе раскатать тесто и нарезать на палочки размером с карандаш.

Яйцо взбить с 1 ч. л. воды, смазать палочки и выложить на сухой противень. Посыпать кунжутными семечками и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин.

Приятного аппетита!

Рубрики:

МЯСО/Мясной фарш