Цитата сообщения Новая_Марта Супчики на скорую руку

Вчера я готовила один из своих любимых супов. И решила поделиться рецептом с вами. Пока обдумывала детали, вспомнила ещё один рецепт.
Я представляю вашему вниманию 2 супа, приготовление которых займёт не более 30 – 40 минут. Супы эти, как я считаю, на любителя. На любителя сыра. А т.к. в моей семье сыр обожают все, домашние, таким образом, облегчают мне задачу и дают приготовить 2 быстрых и очень вкусных супчика (на самом деле, быстрых супов знаю больше, но об этом в другой раз).

СЫРНЫЙ СУП С ШАМПИНЬОНАМИ

Рецепт этого супа я узнала, не поверите, от бульонного кубика «Магги»! На обратной стороне упаковки ( в которой 8 кубиков) был написан рецепт. Я решила его попробовать приготовить и… о, чудо!, в семье его очень полюбили.
Для супа понадобится (на 4 порции):
Собственно 2 кубика «Магги» (желательно куриные)
Шампиньоны – грамм 200 (для любителей гущи – возьмите больше). (Я покупаю замороженные грибы. Однажды сделала с консервированными… Больше не повторяла, и вам не советую!)
Картофель – 4 шт.
Сырки плавленые – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень, соль, перец – по вкусу.
А теперь приступаем к приготовлению.
1. Картофель нарезать кубиками, шампиньоны ломтиками, морковь натереть на тёрке (я предпочитаю крупную), лук мелко нарезать.
2. Приготовить 1,5л бульона из кубиков. В кипящий бульон положить картофель и варить 15мин., затем добавить грибы.
3. Обжарить на растительном масле лук с морковью (я делаю до золотистой корочки).
4. Отправить овощи в суп.
5. Натереть на крупной тёрке сырки (Так они быстрее растворяются, не образуя комочков).
6. Сыр добавить в суп за несколько минут до готовности.
Не забудьте про соль!

Второй быстрый и лёгкий суп – ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ.
Это национальное французское блюдо.
Вообще, в понимании французов, суп – это тарелка горячей воды, в которой одиноко плавают 2 кусочка лука, один – морковки и тоскливая зелёная горошина. На мой взгляд, совершенно несъедобная вещь, но есть счастливые исключения, как этот луковый суп.

Для супа потребуется (на 4 порции):
2 кубика куриного бульона
Лук репчатый: 3 – 4шт.
Белый хлеб: полбатона
Сыр – твёрдый, грамм 200 – 300 (в зависимости от того, насколько сильно вы его любите).
Соль, перец по вкусу.
ВСЁ!:)

1. Нарезать лук кольцами (!!!), добавить его в кипящий бульон из кубиков и прокипятить в течение 10 минут, затем посолить.
2. Батон, нарезанный кубиками (только ни в коем случае не додумайтесь купить готовые «Кириешки» или «Компашки»!), пожарить в растительном масле.
3. Сыр натереть на тёрке (я люблю на крупной).
4. Насыпаем сыр на дно тарелки. Заливаем бульоном с луком. Перед подачей на стол, посыпаем обжаренным белым хлебом.
Я добавляю хлеб тогда, когда собираюсь есть суп, потому что он очень быстро размокает, а хочется похрустеть.

Вт 2 легких, ароматных супа. Попробуйте и вы! Приятного аппетита!:)