"Ðóëåòû èç òåëÿòèíû ñ ãðóøåé" (Èòàëèÿ) |
![]() Îðèãèíàëüíûé ðåöåïò âçÿò ñ ñàéòà Ìèëëèîí ìåíþ . Âî ìíîãèõ ñòðàíàõ ìèðà ëþáÿò èòàëüÿíñêóþ êóõíþ, îäíîâðåìåííî ëåãêóþ è ñûòíóþ, ïðîñòóþ è âêóñíóþ. Ñ íåçàïàìÿòíûõ âðåìåí äðåâíèå ðèìëÿíå çíàëè òîëê â õîðîøåé åäå, íî è ñåé÷àñ, êàæäûé øåô-ïîâàð, òàê æå êàê è êàæäàÿ èòàëüÿíñêàÿ õîçÿéêà, âëàäååò ñîáñòâåííûìè ñåêðåòàìè ñîñòàâëåíèÿ çàìå÷àòåëüíûõ ðåöåïòîâ íåîòúåìëåìîé ÷àñòüþ êîòîðûõ ÿâëÿåòñÿ ñûð ïàðìåçàí, îëèâêîâîå ìàñëî è âèíî. Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû: - ìÿêîòü òåëÿòèíû – 600ã. - ãðóøè – 2 øò. - ñûð ïàðìåçàí (ìîëîäîé) - ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 2 ñò. ëîæêè - ìàñëî ñëèâî÷íîå – 50ã. - ìàñëî îëèâêîâîå – 4 ñò. ëîæêè - âèíî áåëîå ñóõîå – 1 ñòàêàí - êîíüÿê – 2 ñò. ëîæêè - ìóñêàòíûé îðåõ - ñîëü Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ Î÷èñòèòå ãðóøè è ðàçðåæüòå êàæäóþ íà ÷åòûðå ÷àñòè, ïîñûïüòå ò¸ðòûì ñûðîì, ìóñêàòíûì îðåõîì, ïîñîëèòå è îñòàâüòå íà 10-15 ìèíóò. Ìÿñî ðàçðåæüòå íà 8 ëîìòèêîâ, îòáåéòå èõ. Íà ñåðåäèíó êàæäîãî êóñî÷êà óëîæèòå ïî ãðóøåâîé äîëüêå, ñâåðíèòå â ðóëåòû, îáâÿæèòå èõ íèòüþ è ïîñîëèòå. Çàïàíèðóéòå ðóëåòû â ìóêå è îáæàðüòå èõ íà ñìåñè ñëèâî÷íîãî è îëèâêîâîãî ìàñëà äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Âëåéòå âèíî è òóøèòå äî òåõ ïîð, ïîêà âèíî íå âûïàðèòñÿ. Ïîñëå ýòîãî ïîëåéòå ðóëåòû êîíüÿêîì, ñíèìèòå ñ îãíÿ è äàéòå íàñòîÿòüñÿ 5-10 ìèíóò. Ïîäàâàÿ ê ñòîëó, óäàëèòå íèòü è óêðàñüòå áëþäî çåëåíüþ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
| Ðóáðèêè: | ÌßÑÎ/Çàïåêàåì ðóëåòû è ðóëåòèêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |