Ингредиенты:

1 свиная вырезка (около 500 г)
1 ст.л. мелко нарубленного чеснока
1 ч.л. нарубленного розмарина
1 ст.л. оливкового масла + немного для обжаривания
соль по вкусу

Чеснок, розмарин, соль и оливковое масло смешиваем в плошке. Обмазываем смесью мясо.

Разогреваем в большом сотейнике масло, обжариваем на сильном огне со всех сторон, примерно 5 минут в сумме. Кладем вырезку в форму.

И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут. В итоге сок, вытекающий из прокола ножом, должен быть прозрачным.

Вынимаем вырезку из духовки, накрываем фольгой и даем 10 минут “отдохнуть”. Затем нарезаем на ломтики и подаем.

Подавать лучше с жареной зеленой фасолью и свежими помидорами.

Приятного аппетита!

www.vkusnyblog.ru/ -источник рецепта