В осеннее, простудно-меланхолическое время предлагаю вкусное, сладкое лекарство. Витаминная клюква в рецепте заменяет привычную вишню, чтобы помочь организму справиться с разными недугами (о пользе клюквы известно всем). И тортик обязательно поднимет настроение. Причем, он совсем легкий, в тесте – никакого жира, крем – сметанный. Очень здорово сочетаются вкусы бисквита с какао, кисленьких ягод и взбитой сметаны с ванилью.

Ингредиенты на 8 порций:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ-

Взбейте яйца с помощью миксера в течение 5 минут. Не выключая миксер, подсыпайте сахар порциями (по 1 ст. л.). Взбивайте яйца до увеличения массы в 3-4 раза (общее время – 15-20 минут).

Разогрейте духовку до 175 градусов.

Перемешайте просеянную муку и порошок какао. Аккуратно и медленно вмешайте сухую смесь во взбитые яйца. Тесто должно быть однородным и воздушным. Соединяем (деликатно, не торопясь, без резких движений)

Выложите тесто в смазанную маслом форму (со съемными бортами). Выпекайте в течение 30-40 минут (не открывайте духовку, иначе бисквит осядет). Готовность можно проверить деревянной палочкой (она должна быть сухой).
 

Взбивайте сметану в течение 1-2 минут. Добавьте сахарную пудру и ванилин. Взбивайте до кремообразного состояния.

Вот такой получается крем.

Вот такой получается крем.

Клюкву посыпьте сахаром.

Клюкву можно растолочь, а можно оставить ягоды целыми.

Это уже клюква в "мятом" виде на корже.

Готовый бисквит разрежьте на коржи (количество коржей – по желанию). Выложите на каждый корж клюкву и сметанный крем.

 

Желательно подождать, пока торт пропитается, и даже спрятать его до следующего дня в холодильник. Но, если очень хочется, можно кушать торт сразу. На здоровье!

ИСТОЧНИК - www.RussianFood.com