Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312
ÌÀÊÀÐÎÍÛ Ñ ÁÀÊËÀÆÀÍÀÌÈ È ÏÎÌÈÄÎÐÀÌÈ îò Þëèè Âûñîöêîé
Ïðîäóêòû:
200 ã ìàêàðîí, æåëàòåëüíî êðóïíûõ (ñî "ñïàãåòòè" òîæå âêóñíî),
2 áàêëàæàíà,
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà,
1 áàíêà (400 ã) ïîìèäîðîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó (ìîæíî è ñî ñâåæèìè, òîëüêî âîçíè ïîáîëüøå),
100 ìë ñëèâîê,
ãîðñòü íàòåðòîãî ïàðìåçàíà (ýòî â èäåàëå, ÿ áðàëà ñûð ïîòâ¸ðæå),
ãîðñòü áàçèëèêà,
îëèâêîâîå ìàñëî (ìîæíî ìàñëî èç âèíîãðàäíûõ êîñòî÷åê),
ìîðñêàÿ ñîëü,
ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö.
Ðåöåïò:
Îïóñòèòü ìàêàðîíû â êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó.
Áàêëàæàíû íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Ðàçîãðåòü â ñêîâîðîäå 3 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà, äîáàâèòü áàêëàæàíû è ìåëêî íàðóáëåííûé ÷åñíîê, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è îáæàðèâàòü â òå÷åíèå 5 ìèíóò äî ëåãêîãî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ïîìèäîðû ìåëêî ïîðóáèòü, äîáàâèòü â ñêîâîðîäó, ïåðåìåøàòü, âëèòü ñëèâêè è 2 ïîëîâíèêà âîäû, â êîòîðîé âàðÿòñÿ ìàêàðîíû, è ïîòóøèòü åùå ïàðó ìèíóò.
Ïîëîâèíó ñîóñà îòëèòü â äðóãóþ ïîñóäó è âçáèòü â ïþðå, çàòåì âåðíóòü â ñêîâîðîäó è åùå ðàç âñå ïåðåìåøàòü (ÿ ñîóñ íå äåëàëà è òàê æèäêîñòè äîñòàòî÷íî).
Ìàêàðîíû ñëèòü, âîäó ñîõðàíèòü. Çàïðàâèòü ìàêàðîíû ñîóñîì, äîáàâèòü, åñëè íóæíî, íåìíîãî âîäû, â êîòîðîé îíè âàðèëèñü, âçáðûçíóòü îëèâêîâûì ìàñëîì, ïðèñûïàòü ïàðìåçàíîì è áàçèëèêîì è ïîäàâàòü!