Цитата сообщения AmberWitch Чудо слива


То тут то там, на рынках, синеют россыпи великолепного чернослива, блестят золотые шарики ренклода, манят аппетитные венгерки. Чудесный вкусный фрукт. А какой полезный!
Слива богата минералами, витаминами и другими важными для жизнедеятельности организма веществами. Она также богата белками, углеводами, пищевыми волокнами. Много в сливе витамина Р и веществ Р-витаминного действия, способствующих снижению кровяного давления, а также укреплению стенок кровеносных сосудов.
Свежие, также как и сушеные сливы, а особенно чернослив, соки со сливовой мякотью и компоты имеют мягкое слабительное действие на организм. Также слива (чернослив в том числе) помогает выводить из организма «плохой» холестерин.
А как широко слива применяется в кулинарии! Всевозможные желе, джемы ,варенья. А какое мороженное получается, если смешать сливовое пюре с маскарпоне и капелькой ликера! Ее можно тушить, варить, запекать. Чудо фрукт!
И именно из-за того, что слива такая вкусная и полезная, да и, просто, из-за того, что мы все ее очень любим, я приготовила сегодня на ланч чудесный сливовый клафут. Вот делюсь:

Сливовый клафут.

75 гр. сахара, где-то штук 15 очищенных и порезанных на дольки слив – у меня был чернослив, 3 яйца, 150 мл. молока, 85 гр. муки, 1 ч.л. лимонной цедры.

Духовка 180*. Смазала форму маслом и присыпала ее манкой. Выложила на дно сливы, посыпала их слегка сахаром. Все остальные ингредиенты смешала миксером и залила этим сливы.
Запекала минут 35-40. Но нужно смотреть! Должна появиться золотая корочка и клафут не должен бултыхаться.
Очень рекомендую.

P.S. Фотка не моя, а с сайта laundryetc.com