Цитата сообщения AmberWitch Греческий пирог


Вчера меня одолели воспоминания о Греции. Бескрайнее чистейшее синее пресинее море, фруктовые деревья сгибающиеся под тяжестью плодов, белоснежные дома – такие белые, что на солнце на них больно смотреть… Чистейший воздух, веселая музыка, певучая речь… Красавцы греки :)…
Так вот :)… Греция. Как можно в один миг очутиться в этой благодатной стране? Посмотреть фотографии? Перебрать сувениры? Конечно, да. Но хочется чего-то еще. Захотелось почувствовать вкус этой прекрасной страны. Вот я и решила приготовить великолепный ГРЕЧЕСКИЙ ПИРОГ С КУРЯТИНОЙ.
Правда для этого рецепта нужно брать тесто фило, но его у меня не было, а было просто слоеное. Но и оно превосходно подходит для этого рецепта. Итак:

Отвариваем курицу. Очищаем от костей и кожи. Рубим на кусочки средней величины.
Обжариваем лук, шампиньоны и чеснок на сливочном масле. Смешиваем с курицей, мятой, орегано. Добавляем немного лимонной цедры, соль, перец и чуть оливкового масла.
Форму смазываем маслом и выкладываем его слоеным тестом так, чтобы края теста свисали.
Смешиваем 2 яйца, 3 ст.л. молока, гр. 200 нарезанной кубиками феты, соль, перец. Перемешиваем с курицей. Выкладываем начинку на тесто и закрываем пирог свисающими краями теста. Смазываем пирог яйцом. Выпекаем при 180* около 40-50 минут.
Подается пирог с салатом и хорошим вином.
Ах, Греция!...