Яблочный салат с норвежской сельдью

Классическое сочетание - малосольная сельдь и кисло-сладкое яблоко!

Попробуйте этот салатик именно с норвежской селедочкой - нежного малосольного  вкуса, приятной упругой консистенции ломтиков и аромата северного моря!

Вымачивать ее не нужно, даже если чуть солоней, чем задумано, это не повредит сочетанию с яблоком и маринованным лучком!

Салат готовится не для хранения, подается сразу к столу!

 Нарежьте мелкими кубиками небольшую красную луковицу.

Доведите до кипения 2 ст.л. красного сухого вина, добавьте в него 1/2 ч.л. лимонного сока и залейте лук на 5 минут.

Затем отцедите и положите в салатную миску.

Добавьте к луку 2 крупных кисло-сладких зеленых яблока (в идеале сорт Семиренко) и 150гр постной слабо-копченой ветчины (можно заменить куриным окорочком тоже слабой копчености) порезанными так же как и лук.

В 4 ст.л. классического майонеза добавьте 1/2 ч.л. готовой горчицы и  по вкусу сахарной пудры и черного молотого перца.

Заправьте салат, аккуратно перемешайте и выложите на плоское блюдо горкой.

Солить не нужно!

Натрите на крупной терке 2 вареных яйца, посыпьте салат сверху.

Вокруг выложите ломтики норвежской селедочки.

Красную луковицу прорежьте посередине зубчиками. разъедините на две половинки и разберите на отдельные лепестки.

Положите на 20 минут в ледяную воду.

Затем соберите два цветка, побольше и поменьше.

Из красного перца вырежьте "тычинки".

Украсьте луковыми цветами и листьями петрушки салат и подайте к столу.

На фотографии половинная порция салата!