Цитата сообщения Печенье с кусочками шоколада

СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ НАСТИ ЧЕРНЕЦКОЙ.
Вот рецепт. Из этих ингредиентов получается где-то 25-30 штук.
Нам нужно:
1 яйцо
125 гр белого сахара
125 гр коричневого сахара
125 гр сливочного масла или маргарина, размягченного
375 гр (1.5 стакана) простой муки
1/2 ч л соды
1/2 ч л соли
По вкусу можно добавить еще ванилин.
Наполнитель:
шоколад гр 100
или ириски, тоже гр 100
( Вообще наполнитель кладите, сколько вам покажется достаточно, т.е по вкусу и предпочтениям)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сразу на водяной бане топим масло или маргарин. Даем ему остыть до комнатной температуры. Тем временем взбиваем деревянной ложкой яйцо с сахаром белым и коричневым. (Если используете ванилин, то добавьте его вместе с сахаром). Сюда же вливаем подготовленное масло или маргарин. Муку смешиваем с содой и солью. Эту смесь добавляем в яично-масляную массу. Перемешиваем.
Подготовка наполнителя: шоколад рубим на кусочки, ставим в морозилку на минут 15. Ириски просто нарезаем на кусочки.
Теперь бОльшую часть наполнителя кладем в тесто. Перемешиваем еще раз и формуем печенье. Укладываем его на противень и теперь в каждое печенье вдавливаем оставшийся наполнитель. Выпекаем при 200 градусах минут 10-12. Готовому печенью дать постоять на противне минуту - другую, а потом снять и переложить на тарелку.

И ЕЩЕ:
1. Я использовала маргарин, брала не 125 гр, а половину пачки, т.е 100 гр. Следовательно у меня ушло меньше муки, где-то 1 стакан.
2. Формовать его нужно в виде шариков, и так класть на противень. Если же расплющить, печенье расплывется и получится, как лепешка.
3. В первый раз я пекла с кусочками шоколада. ШОКОЛАД НУЖНО БРАТЬ НЕ МЕНЕЕ 70% содержания какао. Иначе он расплавится, а не будет кусочками!!! Я брала "каммунарка горький 72%".
4. Когда я делала печенье с ирисками, то сверху поливала шоколадом. Делала я его так: 1 столовую ложку какао, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку молока или воды. Все перемешиваю и ставлю на огонь. Держу, пока не закипит (или не растворится сахар).
Т.е. пропорции идут 1:1:1.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!