Цитата сообщения иринако КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ****КЕТЧУП

В продолжении моих обменов премудростями, даю рецепты "экономии денег и полезности продукта". Кетчуп не покупаем лет... много, почти как он появился. Даю рецепт КЕТЧУПА ( не пожалеете). Скажите :" А на фиг это надо, можно купить." Может вы и правы, но большущее НО. Во-первых я знаю что туда "натолкала", во-вторых в таком кетчупе нет химии и различных ароматизаторов и эмульгаторов. А здоровье дороже, вот вам и выбор: купить или не купить!!

ИТАК:
1 стакан том. пасты

1,5 стакана воды (если паста не густая,то 1 стак.)

6 ст.ложки сахара

1 ст.ложка соли

0,5 ч. л. корицы(я кладу 1 чайную,люблю корицу)

0,5 ч.л.порош. горчицы (1ч.л.на любителя остренького.)

0,5 ч.л. красн.мол.перца( тоже самое)

0,5 ч.л. черн.мол.перца (тоже самое)

2 ст.ложки уксуса 3% или столько же лимонного сока

А дальше дело вашей фантазии. Это как бы основной состав. Я добавляю каждый раз что-то другое и получается другой вкус.
СУХИЕ ПРИПРАВЫ :
розмарин+тимьян;
оригано+майоран+базилик;
укроп+петрушка+сельдерей;
хлели-сунели+чеснок;
аджика +чеснок и так далее.

Иногда добавляю сразу несколько разных, но подходящих друг другу специй. Все поставить на плиту и, все время помешивая, довести до кипения. Прокипятить 2 минуты.Для создания ярко-выраженного чесночного аромата, в уже остывший кетчуп добавляю пропущенный через чеснокодавку несколько зубочков чеснока. Дерзайте и приятного аппетите за столом.
Продолжение следует....