Хе из лeгких

• Субпродукты (лёгкие телячьи) — 800 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Масло растительное (для жарки-3 ст.л., для заправки-4 ст.л.) — 7 ст. л.
• Кориандр (для заправки) — 1,5 ч. л.
• Перец красный сладкий молотый (для заправки) — 1 ч. л.
• Перец острый (молотый, для заправки) — 0,5 ч. л.
• Соль (для заправки) — 1,5 ч. л.
• Сахар (щепотка, для заправки)
• Эссенция (уксусная, 40%) — 1 ст. л.