Куриное филе разрезать на порции и отбить.
Затем складываем отбивные в миску. Солим перчим.

Вбиваем яйцо, выдавливаем чеснок и всыпаем манку.
И перемешиваем все. Оставляем в таком виде на минут 10 – пусть пропитается.

Затем выкладываем отбивные на разогретую сковородку с маслом.

Жарим и переворачиваем на другу сторону. Не передержите. Мясо должно чуть зарумянится — а не покрыться черной коркой.
Подаем с любым гарниром, но лучше просто с овощами.