Лимонные шарики с хрустящей сахарной корочкой просто тают во рту.

Для приготовления печенья возьми:
• 2 стакана муки
• 3 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ч. л. соли
• 230 г размягченного сливочного масла
• 2/3 стакана сахарной пудры
• 4 ст. л. лимонной цедры
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 пакетик ванилина
• ½ стакана мелко рубленого миндаля
• ½ стакана сахарной пудры для посыпки

Смешай муку, кукурузный крахмал и соль. В другой емкости взбивай масло в течение 20 секунд до легкой однородной массы. Добавь сахарную пудру, лимонную цедру, лимонный сок и ванилин. Введи муку с крахмалом и миндаль, тщательно перемешай. Готовое тесто поставь в холодильник на 30 минут. Разогрей духовку до 180°С. Скатай тесто в «колбаску» и нарежь равномерными кусочками. Сформируй одинаковые по размеру шарики. Посыпь противень мукой, размести шарики на расстоянии примерно 5 см. Выпекай в течение 16-18 минут. Немного остуди готовое печенье, затем обваляй шарики в сахарной пудре. Помести печенье в холодильник, затем снова обмакни в сахарную пудру. Аппетитные лимонные снежки готовы!

Серия сообщений "печенье":
Часть 1 - Печенье "Лайм и мята"
Часть 2 - Имбирное печенье
...
Часть 4 - Рекомендую! Тает во рту! Печенье на завтрак с кофе
Часть 5 - Печенье "Мадлен"
Часть 6 - Печенье «Лимонные снежки»
Часть 7 - Безумно вкусная египетская сладость
Часть 8 - Французское пирожное "Мадлен"
...
Часть 37 - ПРЯНИКИ: идеальная форма и долго остаются мягкими
Часть 38 - Знаменитый пирог «Кара-Кум»: рассыпчатый, как песок. Вкуснее торта, а делается в минуты
Часть 39 - Пирог, который тает во рту ИЗ ТВОРОГА