Этим рецептом я горжусь:))) Ну очень вкусные булочки получились. И в горячем, и в холодном виде одинаково вкусные, рекомендую подавать к супу или бульону.
Рецепт простой, без дрожжей, справится и ребенок:)

300 г муки
1 желток
35 г порошка картофельного пюре
300 г нежирной сметаны (15%)
1 пакет разрыхлителя (18 г)
1/2 ч л соли

1 большой пучок петрушки
2 ст л сметаны
2-3 дольки чеснока
1 ч л молотой паприки (если хотите по-взрослому, то возьмите чили)
щепотка соли
1 ч л растительного масла

Смешать муку, соль, разрыхлитель и картофельный порошок.



Добавить сметану и желток.



Замесить эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. Если жидковато получится, то надо добавить немного муки. Оставить минут на 15 в прохладном месте.



Тесто поделить на две части. Каждую раскатать в прямоугольник, толщиной в 0,5 см.



Сметану присолить и добавить тертый чеснок.



Зелень мелко порезать.



Тесто тонко намазать чесночной сметаной, посыпать зеленью и перцем.



Свернуть рулет (не очень плотно).



Порезать каждый на 8 частей. Вдавить пластинку или обратную сторону ножа, чтобы получилась неглубокая продольная бороздка.



Булочки чуть смазать растительным маслом (не усердствуйте), положить на пекарскую бумагу и отправить в разогретую духовку на 20-25 минут. Всё!



Приятного аппетита!:)

* 75 г сливочного масла
* 300 мл вода
* 225 мл мука
* 0.5 ч л порошок паприка
* 3 яйца
*

150 г тертого сыра (Emmental, Gauda, Masdam)
* 50 мл рубленой зелени (укроп, петрушка, зеленый лук итд)
* 50 г сыра

* Закипятить воду с маслом, и всыпать муку и взбить все миксером, до тех пор пока тесто не примет однородную гладкую консистенцию и не будет отставать от стенок кастрюли.
* Снять с огня, немного остудить массу и, непрерывно мешая, вбить по одному яйца. Добавить паприку, сыр и зелень
* Нагреть духовку до 200 С. При помощи ложки или кондитерского мешка выложить тесто на выстеленный бумагой противень, посыпать сверху сыром и выпекать, не открывая духовку ~ 10 минут, уменьшить температуру до 190 С и еще выпекать в течение 10 минут.

Ингредиенты:
500 г слоеного теста
300 г колбасно-мясных изделий
1 яйцо
кунжут

Приготовление:
Пирожки не новость, особенно из слоеного теста. Просто остались от праздничного стола мясные обрезки, колбаска, мясо, куриное мясо. Я все это порезала на кусочки, слегка обжарила, присыпала пряностями и получилось такая начинка, типа утилизация отходов. Хотела показать сам процесс заворачивания пирожков, очень он мне понравился. Мой зять работает в ресторане и они подают вот такие пирожки с грибной юшкой.
Тесто просто слегка надрезается по уголкам.
Выкладывается фарш. Фарш у меня был рассыпчатый и я волновалась, что при выпечке все кусочки рассыпятся на противень. Но ничего этого не случилось. Тесто при выпечке поднялось и все сжалось в единое целое. Вот так скрепляем уголочки

тесто слоеное бездрожжевое - 250 гр.
свинина - 300 гр.
картофель - 2 шт

грибы (опята маринованные) - 3 ст. л.
майонез - 1 ст. л.
приправа (Аджика острая) - 1/2 ч. л.
сыр - 50 гр.
кунжут - 1 ч. л.

Тесто не совсем тонко раскатать, нарезать на кусочки,
обкладываем ими ячейки формы силиконовой для кексов.
Картофель отварить, сделать пюре, добавить мелко резанные грибы, размешать.
Свинину нарезать кусочками небольшими, посолить, добавить майонез, острую аджику, перемешать. Дать постоять минут 15, затем обжарить до готовности на растительном масле.
Сыр натереть на мелкой терке.
В формочку с тестом кладем картофельное пюре с грибами.

Затем мясо.

Затем тертый сыр.

Посыпаем кунжутом.

Запекаем в духовке при 180 град.