-Музыка

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Кулинарный_рай

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 3173


Печень по-бразильски

Понедельник, 22 Ноября 2010 г. 10:45 + в цитатник

Печень по-бразильски

 


Изображение
500гр телячьей печени нарезаем небольшими брусочками, толщина их 0,5 см. Маринад - 100мл сухого белого вина, сок и цедра 1 лимона, сухой майоран, белый перец, измельченный зубчик чеснока. Печень перемешиваем с маринадом и ставим в холодильник на сутки.

Потом вынимаем кусочки печени, обсушиваем их бумашным полотенцем, обваливаем в муке и быстро обжариваем на раскаленном растительном масле буквально 2-3 минуты. Складываем в горшочек или кастрюлю с толстым дном.

В оставшийся маринад добаваляем стакан сливок.

На сковородку, в которой жарилась печень, насыпаем 1/2 ст.л. муки, обжариваем, все время помешивая.Теперь понемногу вливаем маринад, помешивая, чтобы заварился густой соус. Как только он закипит, подсаливаем по вкусу, не забывая, что печень вообще не солена!

В тарелочке разминаем в пюре 2 переспелых банана, добавляем в соус.

Теперь печень заливаем этим соусом, посыпаем петрушкой и тушим при небольшом кипении (это даже "попыхивание", а не кипение))) 15 минут.

 

Рубрики:  Вторые блюда
Метки:  

Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

tulpanchik8   обратиться по имени Понедельник, 22 Ноября 2010 г. 10:52 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Дробыш   обратиться по имени Понедельник, 22 Ноября 2010 г. 10:55 (ссылка)
Можно попробовать. Хотя на вид - не очень аппетитно)
Ответить С цитатой В цитатник
awariya   обратиться по имени Понедельник, 22 Ноября 2010 г. 13:45 (ссылка)
интересно с бананом.попробуем.спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Oksya-3X   обратиться по имени Вторник, 23 Ноября 2010 г. 19:54 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку