1 цыпленок,
4 ст. ложки сливочного масла,
1 яйцо,
1 стакан муки,
400 г отварных грибов,
200 г сыра,
перец черный молотый,
соль по вкусу.

Приготовление:
1. Из муки, яиц, соли и небольшого количества бульона, в котором варился цыпленок, замесить не совсем крутое тесто, раскатать тонким пластом и уложить в предварительно смазанную маслом круглую кастрюлю (лучше всего из термостойкого стекла).

2. На раскатанный пласт уложить рядом кусочки мяса без костей, посыпать перцем, положить натертый сыр, кусочки масла, мелко нарезанные грибы. Сверху пласт закрыть конвертом, смазать маслом и запечь до образования румяной корочки. Вынув из духовки, перевернуть на мелкую тарелку и, нарезав, как торт, подать к столу.

3. Цыпленка можно подать к столу с бульоном, разлитым в чашки.