

Ýòîò ñàëàò âïîëíå ìîæåò çàìåíèòü âòîðîå áëþäî, îñîáåííî åñëè åãî ïðèãîòîâèòü òåïëûì, òî åñòü íå îñòóæàòü çàïå÷åííûé êàðòîôåëü, ñâåêëó è ñåìå÷êè. À çàïðàâêó íå ñòàâèòü â õîëîäèëüíèê, à äàòü íàñòîÿòüñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
íàòóðàëüíûé éîãóðò – 6 ñò. ë.
òåðòûé êîðåíü õðåíà – 1 ñò. ë.
ëèìîííûé ñîê – 1 ñò. ë.
ñðåäíÿÿ ñâåêëà – 2 øò.
íåáîëüøàÿ ãîðñòü î÷èùåííûõ òûêâåííûõ ñåìå÷åê
÷åðíîñëèâ áåç êîñòî÷åê – 40 ã
ìîðñêàÿ ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ñðåäíèé êàðòîôåëü – 4 øò.
ñðåäíåå çåëåíîå ÿáëîêî – 1 øò.

ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ïðèãîòîâüòå çàïðàâêó. Åñëè ÷åðíîñëèâ ñóõîé, çàëåéòå åãî ãîðÿ÷åé êèïÿ÷åíîé âîäîé íà 15 ìèí., çàòåì îòêèíüòå íà äóðøëàã. Ìåëêî íàðåæüòå ÷åðíîñëèâ.
Øàã 2
Ñìåøàéòå éîãóðò ñ ÷åðíîñëèâîì è õðåíîì, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 1,5 ÷.
Øàã 3
Ïî îòäåëüíîñòè çàâåðíèòå âûìûòûå ùåòêîé è íåî÷èùåííûå ñâåêëó è êàðòîôåëü â ôîëüãó, ïîëîæèòå â ðàçîãðåòóþ äî 180 °Ñ äóõîâêó è çàïåêàéòå äî ìÿãêîñòè (êàðòîôåëü áóäåò ãîòîâ ÷åðåç 35–40 ìèí., ñâåêëà – ÷åðåç 1 ÷ – 1 ÷ 15 ìèí.).
Øàã 4
Ãîòîâûå çàïå÷åííûå îâîùè ñëåãêà îñòóäèòå, îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé, àêêóðàòíî î÷èñòèòå îò êîæóðû è íàðåæüòå ñîëîìêîé. Òàêîé æå ñîëîìêîé íàðåæüòå ÿáëîêî, óäàëèâ ñåðäöåâèíó. Ñáðûçíèòå ÿáëî÷íóþ ñîëîìêó ëèìîííûì ñîêîì.
Øàã 5
Ñåìå÷êè ïîðóáèòå íîæîì â êðóïíóþ êðîøêó è îáæàðüòå íà ñóõîé ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå, ïîìåøèâàÿ, 4 ìèí. Ñëîæèòå âñå â ìèñêó, äîáàâüòå çàïðàâêó, ïåðåìåøàéòå è ïîäàâàéòå. Ïðè æåëàíèè ìîæåòå âûëîæèòü ñàëàò ñëîÿìè â ïðîçðà÷íûå áîêàëû.

 |
|