Очень вкусная, лёгкая и быстрая запеканка!

Взбиваем миксером 2-3 яйца со стаканом сахара(можно чуть меньше) и ванильным сахаром.Добавляем 1 чайную ложку соды, гашёной уксусом,стакан манной крупы и 500-600 г творога(предварительно размяв вилкой).Хорошо перемешиваем и высыпаем в смазанную растительным маслом и присыпанную манной крупой форму(можно не посыпать-не прилипнет).Ставим в разогретую духовку на среднюю температуру( у меня без шкалы-ставлю на глаз).Когда запеканка будет золотистого цвета, вынимаем и режем на порционные куски.Складываем в огнеупорную форму, поливаем сметанкой и опять в духовку на 5 минут( чтобы сметана " схватилась").Можно без сметаны, тогда не надо ставить в духовку второй раз.Когда остынет, хранить в холодильнике-вкусно и в холодном виде.

Попробуйте! Это блюдо ещё моя мама делала нам с братом, когда мы были маленькими.А теперь я готовлю своим дочкам-они его обожают. Приятного аппетита!