К праздничному столу 9

К праздничному столу 9 Зефир фруктовый Ингредиенты: • 3 свежих яичных белка • 2 ст. л. (полные с верхом) любого варенья или джема • 1 ч. л. (полная с верхом) желатина         Приготовление Желатин высыпать в сотейник, замочить в 1/3 стакана воды холодной кипяченой воды. Когда через 30-40 минут набухнет, нагреть при помешивании на медленном огне до полного растворения желатина. Варенье и сахар положить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 4-5 мин. Немного остудить и протереть через сито. Белки, тщательно отделенные от желтков, взбить в крутую пену (попадание даже малой части желтка не позволит достаточно взбить белки). Продолжая активно взбивать, добавлять частями теплое протертое варенье и теплый раствор желатин. Когда масса станет густой и пышной, переложить ее в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в виде «розанчиков». Поместить в холодильник на 1-2 часа. Склеить половинки взбитым с сахаром белком. Перед подачей на стол посыпать через ситечко или марлю сахарной пудрой. ПРИМЕЧАНИЕ. Еще лучше вместо варенья использовать печеные яблоки, протертые через сито, затем растертые с сахаром и подогретые до кипения. Для окраски в розовый цвет можно использовать свежеотжатый сок клюквы. Много разных рецептов см. в разделе ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ на странице ЗЕФИР и ПАСТИЛА. Печенье «Белые грибочки» и «Мухоморы» Ингредиенты: Для теста: • 200 г сливочного масла • 2 стакана сахара • 1 стакан сметаны • 1 яйцо • 1 стакан крахмала • около 800 г муки до получения нужной консистенции теста • ваниль или ванилин, или ванильный сахар по вкусу • щепотка соли • 1/2 ч. л. соды, погашенной 1 ч. л. 9%-ного уксуса Для сиропа: • 2/3 стакана сахара + 4 ст. ложки воды Для краски: • Для белых грибов — 1-2 ст. л. какао • Для мухоморов — 1/2 стакана клюквы и 1/4 стакана сахара         Приготовление ТЕСТО Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растераем с сахаром добела. Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем мягкое пластичное тесто. Делим тесто на 2 равные части — для шляпок и для ножек. ШЛЯПКИ Из одной части сделать 100 слегка приплюснутых шариков. Это будут шляпки грибов. Выпекать их на несмазанном противне. В еще тёплых (!) выпеченных шляпках в центре плоской стороны сделать углубления ножом с острым кончиком — в них будут вклеиваться ножки. (Остывая, изделия становятся хрупкими.) НОЖКИ Заранее заготовить 100 кулёчков из квадратиков бумаги для выпечки со стороной 6-7 см. Пока шляпки выпекаются, из второй части теста скатать ножки: одна сторона шире, другая уже - как у грибов. Ножки вложить в бумажные кулечки, положить на противень и выпечь. Кулёчек не даст расползаться тонкому концу ножки, а вся ножка, слегка увеличиваясь при выпекании, не потеряет правильной сужающейся формы. Выпеченные ножки извлечь из кулечков. СИРОП ДЛЯ СКЛЕЙКИ Для приготовления сиропа вскипятим 2/3 стакана сахара с 4-мя ст. л. воды. БЕЛЫЕ ГРИБЫ Тонкие концы ножек белых грибов обмакиваем в теплый сироп, соединяем со шляпками и аккуратно выкладываем на просушку. После просушки имитируем маком «землю» на ножках. Для этого обмакиваем ножки грибов в сироп, затем - в ёмкость с маком. Оставляем, чтобы сироп подсох и «земля» хорошо закрепилась. МУХОМОРЫ Ножки и нижнюю часть шапочек мухоморов смазываем яичным белком, взбитым с сахарной пудрой. Кончики ножек обмакиваем в мак и даем подсохнуть. Затем оставшимся взбитым с сахаром белком склеиваем ножки и шляпки. Даем подсохнуть. ОКРАСКА ШЛЯПОК ГРИБОВ — завершающий этап Окраска шляпок белых грибов. Добавить в остатки остывшего сиропа немного воды и 1-2 ст. л. какао и снова вскипятить. Окунуть грибы шляпками в получившуюся помадку. Окраска шляпок мухоморов Красная краска для шляпок мухоморов: 1/2 стакана клюквы размять, прокипятить 3-5 минут с 1/4 стакана сахара и горячим процедить через ситечко. Окрашиваем шляпки, кратко погружая их в теплый сироп. Даем подсохнуть. При желании, для получения более толстого красочного слоя через 10 минут окраску можно повторить. Делаем на шляпках мухоморов белые точки неокрашенным теплым сахарным сиропом. Даем всем грибочкам окончательно подсохнуть в течение 1-2 часов. Праздничный каравай «Цветок» (или пирог, если с начинкой) из простого безопарного или сдобного теста Лебедь       Рыбка       Рак         Черепаха       Слоник       Поросенок         Кролик             Краб             Грибочек         Два грибочка                   Белочка         Бегущий заяц                             Барашек                 Рулет формовой             Колосок             Зиг-заг         Гребешок       Батончик Бенуа             Ватрушка слоеная         Гребешок       Завиток       Бабочка           Бантик       Карэ         Косичка       Круассан       Медальон         Половина круассана       Полоска         Сеточка       Слойка с начинкой       Снэк             Треугольник с начинкой     Улитка           Фонарик   Хлебец с шоколадом       Цветочек             Украшение краев пирога   Край, оформленный вилкой Обрежьте края теста вровень с краем формы для пирога. Вилкой с четырьмя зубцами прижмите тесто к краю формы. Пройдите по всему бордюру.   Рифленый край Поставьте указательный палец одной руки с внешней стороны бордюра. Аккуратно обхватите его указательным и большим пальцем другой руки - у вас получится оборка. Повторяйте то же самое вокруг всего края. Между каждой оборкой должно оставаться 5 мм.   Острый рифленый край Поставьте указательный палец одной руки с внутренней стороны бордюра. Плотно обхватите его указательным и большим пальцами другой руки - у вас получится желобок. Повторяйте то же самое по всему краю пирога. Между желобками должно оставаться 5 мм.   "Витая веревочка" Поставьте большой палец руки под углом к краю теста. Затем захватите тесто между большим пальцем и костяшкой указательного. Поставьте большой палец в канавку, оставленную указательным пальцем. Защипните. Повторите те же действия вокруг всего пирога.   Бордюр из листьев Приготовьте тесто для закрытого пирога. Раскатайте большой шар теста в пласт и положите его в форму. Обрежьте тесто вровень с краем формы. Раскатайте второй шар в пласт до толщины 2 мм. Вырежьте ножом из этого пласта теста листья. Тупой стороной ножа продавите на листьях "прожилки". Слегка смажьте края теста водой. Прижмите листья к краю теста. УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ Украшения из марципана, крема, желе и карамели См. Школа домашнего кондитера ЦВЕТЫ ИЗ КАРАМЕЛИ См. Школа домашнего кондитера Иллюстрации из знаменитой сталинской "КУЛИНАРИИ" издания конца 1940-х годов Сокращенная версия этой книги для домашних хозяек называлась "КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ" и была очень популярна у советского народа. Салат из рыбы с овощами Крабы заливные Паштет из дичи Судак заливной Жаркое Индейки жареные Шофруа Торт "АНАНАС" Парфе кофейное  Источник : SuperCook   Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ": Часть 1 - Канапе к новогоднему столу Часть 2 - Печенье "Шампиньоны" ... Часть 98 - Пасха Часть 99 - Печенье "Румяные щечки" Часть 100 - Капучино со сливками иликером амаретто Julia Frank

САМАЯ ЛЮБИМАЯ И ЛУЧШАЯ МУЗЫКА В ПОДАРОК ДЛЯ ВАС, ДРУЗЬЯ!!!!

Новогодние пожелания

Китайцы считают 2011 год годом Кота. В Японии же придерживаются мысли, что 2011 год Кролика.

Серия сообщений "Надписи":

Часть 1 - 12 ангелов.
Часть 2 - Рабочая неделя
...
Часть 85 - Открытки к празднику Хеллоуин- 3.
Часть 86 - Картинки-открытки для комментов - 13 (с кодами)
Часть 87 - Новогодние пожелания

Селин Дион/Celine Dion

Селин Дион/Celine DionМне певица и особенно эта песня из фильма "Титаник" очень нравится Вот послушайте
Хорошего настроенияsanta3

Ну откуда в тебе столько нежности......

 

 

Ну откуда в тебе столько нежности, 
Столько ласки, как в слове любовь? 
В твоих чувствах, как волнах безбрежности, 
Нежном поле густых васильков.

Омывает до самого донышка 
Так тобой заболевшей души. 
Ну откуда в тебе столько солнышка, 
Столько тёплого света, скажи?

Каждый слог, словно ветра касание 
Волшебством твоих искренних слов. 
Ну откуда в тебе сочетание - 
Красоты, ароматов цветов…?

Для любви ты - полярная звёздочка, 
Что смеёшься, смущаю тебя? 
Ты ладошкою вдоль подбородочка 
Улыбаясь, целуешь, любя.

И откуда в тебе столько нежности...

Я хочу подарить тебе… Автор плэйкаста: Эдельвейс4033 Создан: 28 февраля 2010 8:38

 

Новогоднее меню

Немного рецептиков для Вашего новогоднего стола))

Читать далее

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом

Бабий век

Говорят, бабий век - сорок лет. Вот и осень - оранжевый сон. В этот день я сняла свой веселый берет И забыла его телефон. Вот и кончился мой бабий век. Как нежданно, как всё же нежданно. Но вчера вдруг один человек Посмотрел на меня, ах, как странно. Осень, осень... За нею зима. Каждый день мне особенно дорог. Буду жить, не сходить же с ума От того, что уже мне за сорок. Вот и кончился мой бабий век. Не пришлось даже и удивиться. Но вчера мне один человек Вдруг пытался в любви объясниться. Сердца бешеный стук не унять, Но в душе нет ни капли тревоги. Никогда никому не узнать, Где кончаются наши дороги. Нет не кончился мой бабий век, Для любви не отмерены сроки. Буду новость хорошую ждать На хвосте у веселой сороки.   С.Говорухин  Ларка

 

Новогодние анимашки

 

                    

                

2037 слушали 32 копий [+ в свой плеер]

ДА ЗДРАВСТВУЕТ ЖИЗНЬ! (SASH! — ADELANTE!)             ADELANTE! ¡oye, piensa en tu futuro, no pierdas mas tiempo! ¿por que? Porque la vida es corta. Dejame en paz, dejame solo, yo vivo hoy no miro para atras Pero piensa que es muy importante mirar para ¡adelante! ¡que viva la vida! ¡adelante! ¡dejame! Piensa que es muy importante mirar para ¡adelante! ¿por que? Porque la vida es corta. Dejame en paz, dejame solo, yo vivo hoy no miro para atras Pero piensa que es muy importante mirar para ¡adelante! ¡que viva la vida! ¡adelante! ¡dejame! Piensa que es muy importante mirar para ¡adelante! ВПЕРЕД! Слушай, подумай о своем будущем, Не теряй больше времени! Почему ? Потому, что жизнь коротка. Оставь меня в покое, оставь меня одного, я живу сегодня и не смотрю назад Но подумай, это очень важно смотреть Вперед! Да здравствует жизнь! Вперед! Оставь меня! Подумай, это очень важно смотреть вперед! Мог ли подумать  Александр Блок, что спустя годы Sascha Lappessen  пропоет с легкостью, поистине танцевальной, эту извечную мудрость... МИР ПРЕКРАСЕН! ВПЕРЕД)))    Когда ты загнан и забит Людьми, заботой иль тоскою; Когда под гробовой доскою Все, что тебя пленяло, спит; Когда по городской пустыне, Отчаявшийся и больной, Ты возвращаешься домой, И тяжелит ресницы иней,— Тогда — остановись на миг Послушать тишину ночную: Постигнешь слухом жизнь иную, Которой днем ты не постиг; По-новому окинешь взглядом Даль снежных улиц, дым костра, Ночь, тихо ждущую утра Над белым запушенным садом, И небо — книгу между книг; Найдешь в душе опустошенной Вновь образ матери склоненный, И в этот несравненный миг — Узоры на стекле фонарном, Мороз, оледенивший кровь, Твоя холодная любовь — Все вспыхнет в сердце благодарном, Ты все благословишь тогда, Поняв, что жизнь — безмерно боле, Чем quantum satis Бранда воли, А мир  — прекрасен, как всегда. А. БЛОК

МАГИЯ КАМНЕЙ

Камни-обереги на все случаи - обереги от несчастий, обереги  от тяжелых состояний, обереги супружеской жизни, обереги для здоровья и красоты.

 

  Если человек посвящает свою жизнь делам, то
ТИГРОВЫЙ ГЛАЗ поможет достичь ему больших вершин, будет
оберегать владельца от нечестных партнеров, поможет получить
большую прибыль от сделок. Но помогает такой камень только
активным, самостоятельным и целеустремленным людям.

Если ленивый человек носит такой камень в качестве украшения, то
в нем будет происходить постоянная внутренняя борьба: камень
будет его тяготить. Читать далее

 

Серия сообщений "Интересные ссылки":
Часть 1 - прикольная онлайн игрушка
Часть 2 - Китайская монета счастья
...
Часть 44 - Энергетика фруктов
Часть 45 - Шопинг в интернете
Часть 46 - МАГИЯ КАМНЕЙ
Часть 47 - "Все мы немного не в себе, и я и ты..." - чеширский кот

Скажи мне что-нибудь хорошее...



Скажи мне что-нибудь хорошее,
Просто что-нибудь для души.
Хмуро-серая грусть-горошина
Что-то в сердце моем лежит.
И который вот день не ладится -
тихий дождь все идет, идет...
И глаза мои улыбаются,
Только как-то наоборот...
Скажи мне что-нибудь хорошее.
Просто так, ни о чем, шутя...
Нереальное, невозможное
Может сделать такой пустяк...
Среди моря проблем безбрежного
Ты скажи мне, что все пройдет...
И от капли тепла и нежности
Одиночества тает лед...

Новогоднее мурчащее.


2011 год - Год металлического КОТА / КРОЛИКА



Этот год будет, по-видимому, спокойным. Отдохните, так как следующий год может быть бурным. Устраивайте приемы. Читайте, болтайте у огонька. Этот год будет радостным для дипломатов. Предвидятся изменения, особенно в магистрате. Год, благоприятный для людей закона, юстиции. Ребенок, рожденный в эти годы, будет счастливым и спокойным, если он родился летом.
далее...

Без заголовка

Рано или поздно всегда наступает момент, когда люди перестают бороться и мучить друг друга, смиряются наконец с тем, что надо любить другого таким, как он есть. Это — царствие небесное. Камю А

Для новеньких на ЛИРу

Для новеньких на ЛИРу

Я завела дневник 4 месяца назад Мне тоже было трудно освоиться, но я старалась Хочу вам предложить мои работы по работе в дневнике Я их писала так, как сама делаю и как понимаю Я "чайник" так что не судите очень строго Вот нажимайте ссылки тех тем, какие вам нужны и изучайте:

1. Выстраиваем картинки по центруhttp://www.liveinternet.ru/users/santa3/post139923729/

2. Сообщение и цитата сообщенияhttp://www.liveinternet.ru/users/santa3/post139332901/

3. О рубриках и тегахhttp://www.liveinternet.ru/users/santa3/post138097348/

4. О личкеhttp://www.liveinternet.ru/users/santa3/post135930695/

5. Хочу научитьhttp://www.liveinternet.ru/users/santa3/post135458290/

6. Дарим симпатииhttp://www.liveinternet.ru/users/santa3/post135180040/

7. Сообщения и цитаты сообщенияhttp://www.liveinternet.ru/users/santa3/post134934436/

8. ПИШИТЕ ЗАГОЛОВКИ http://www.liveinternet.ru/users/santa3/post134104678/

9. БУДЬТЕ БДИТЕЛЬНЫМИ!!!!! Это очень важно http://www.liveinternet.ru/users/santa3/post133804111/

10. МОИ РАЗМЫШЛЕНИЯ В СЛУХ http://www.liveinternet.ru/users/santa3/post132777587/

Читать далее...

Мне нравится,

*** Мне нравится, когда судьба сгорая, мне посылает преданных друзей. И мы живем друг другу помогая, и не жалеем, сказанных идей. Мне нравится со счастьем обниматься, не думать, что когда-то не везло. И просыпаясь утром, улыбаться, не вспоминать, что было в жизни зло. Мне нравится, что годы прибавляясь, несут лишь отношений чистоту. Живем теперь, с друзьями удивляясь, что видим еще жизни красоту. Еще мне нравится, что есть любовь на свете, которая всем продлевает век. И что на нашей голубой планете, судьбы хозяин, только человек. И будем жить, и будем улыбаться, что беды не коснулись вдруг, сейчас. А осенью, вновь будем удивляться, что под ногами золото у нас! ***

Картинки "с днём рождения" и песни(плэйер), видео - с кодами

Кракодил Гена -День рожденье - День рождения Ural Dance Mix

<object data="http://music.privet.ru/swf/mp3player.swf" type="application/x-shockwave-flash" height="15" width="320" codebase="http://fpdownload.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=8,0,0,0" ><param name="movie" value="http://music.privet.ru/swf/mp3player.swf"><param name="flashvars" value="autostart=false&bufferlength=3&showeq=true&file=http%3A%2F%2Fstat17.privet.ru%2Fmp3%2F092b12c4e4ec937ebf5de0c4883528b2&type=mp3&id=217303598&callback=http://music.privet.ru/callback.php&backcolor=0x000000&frontcolor=0x00258C&lightcolor=0x000000" /><embed src="http://music.privet.ru/swf/mp3player.swf" width="320" height="15" flashvars="autostart=false&bufferlength=3&showeq=true&file=http%3A%2F%2Fstat17.privet.ru%2Fmp3%2F092b12c4e4ec937ebf5de0c4883528b2&type=mp3&id=217303598&callback=http://music.privet.ru/callback.php&backcolor=0x000000&frontcolor=0x00258C&lightcolor=0x000000" type="application/x-shockwave-flash" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" ></embed></object>

Читать далее

 

<div align="left"><table border="0" background="" cellpadding="3" cellspacing="3" width="490"> <tr><td><table border="0" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/711/64711622_185142500015c834eae3d38364d7a6b70fafa03c5d.jpg" cellpadding="15" cellspacing="15" width="100%"> <tr><td><table border="0" background="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/711/64711464_Bezuymyannuyy1.jpg" cellpadding="5" cellspacing="5" width="100%"><tr><td> <center><font face="Arial Narrow"> <font size="4"> <font color="#EEDD82"><br/><IFRAME src="//flashframe.li.ru/showflash.html?tag_value=%2F%2Fwww.youtube.com%2Fv%2F3VEjB-_WpKk%3Ffs%3D1%26amp%3Bhl%3Dru_RU%26amp%3Bcolor1%3D0xcc2550%26amp%3Bcolor2%3D0xe87a9f&flash_width=480&flash_height=385&style=" width=480 height=385 style="width:480;height:385; border:0px outset;" scrolling="no" frameborder="0"></iframe></font> </font></font></center></td></tr></table></td></tr></table><center><img src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/711/64711556_185142500015c834eae3d38364d7a6b70fafa03c5d.gif" _fcksavedurl="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/711/64711556_185142500015c834eae3d38364d7a6b70fafa03c5d.gif" /></center></td></tr></table></div>

 

Солнечный свет!

Как бы ни старались мастера кисти воспроизвести невероятные пейзажи, истинные шедевры уже созданы самой природой, остается только их запечатлеть. Фотограф-самоучка Ларс Ван де Гур (Lars van de Goor) специализируется на съемке окружающего нас мира. Ларс минимально редактирует свои снимки, чтобы в полной мере передать естественную красоту и многообразие природных картин.

Читать далее...

Давайте, будем бережней друг к другу

Давайте, будем бережней друг к другу: Не говорить жестокие слова, Не требовать расплаты за услугу И не плести интриги-кружева. Давайте обходиться без подвохов, На чьих-то нежных чувствах не играть. Не нужно превращаться в скоморохов И без умолку льстить врагам и лгать… Давайте, будем честными друг к другу, И не пускать для «блага» пыль в глаза, Не делать из товарища прислугу, Почаще нажимать на тормоза… Давайте же ценить чужое время, Не заставлять людей напрасно ждать. И уважать ошибочные мнения И никогда других не осуждать. И в утвержденьях будьте осторожны. Не нужно вешать сразу ярлыки. Обидеть человека так несложно, На то они и злые языки… Но сколько же страданий и несчастий Приносим самым близким, дорогим. Сквозь зубы цедим равнодушно: «Здрасьте». И сеем зло с намереньем благим… Давайте станем чуточку добрее, Чуть проще, чище, бережней к другим. И станет все прекрасней и светлее. Мы новый мир любовью создадим.

ИЗ БЛОГА Т.ОЛЕЙНИК