Рецепт с сайта "Юличкины рецепты" от Маргоша

Печенье кофейно-медовое

225 гр масла  
450 гр муки
3 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
200 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
100 гр изюма
1 ч. л. растворимого кофе
1 ст. л. горячей воды
жидкий мёд

Муку смешать с разрыхлителем. Перетереть масло с мукой (я это делала в комбайне крюком) и солью до состояния крошки. Подсыпать сахар и добавить слегка взбитые яйца.  В горячей воде растворить кофе и добавить в тесто. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Затем соединить с тестом изюм. Сделать 16 шариков, чуть сплюснуть их и уложить противень,выстеленный бумагой для выпечки, с большими промежутками ( при выпечке они вдвое увеличатся). В центре каждого шарика сделать углубление ( пальцем или пробкой от бутылки) и влить туда по 1 кофейной ложечке меда. Меда не должно быть с горкой- иначе при выпечке он будетет вытекать и гореть. Сверху мёд можно посыпать молотыми орехами или кокосовой стружкой.
Выпекать печенье при температуре 200° (конвекция 180°) примерно 10-15 минут.

Ну оооочень вкусное печенье!  
Эта кофейная нотка в сочетании с мёдом...