Как устроить летний ужин в цыганском стиле?

«Цыганщина» в этом году – официальный модный тренд, и на улицах всё больше девушек в длинных пёстрых юбках и лёгких летучих шалях, в цветастых браслетах и причудливых серьгах. Сбор семьи на ужин, по крайней мере, в женской её части, начинает напоминать тематическую вечеринку. Так почему бы её не сделать ещё более тематической и не приготовить субботним вечерком ужин в цыганском духе? Это несложно и интересно.

Ужинать у цыган летом традиционно принято, когда стемнеет и спадёт жара. Особенно хорошо, если вы можете поесть на свежем воздухе – на лоджии в квартире или на террасе дачи. Но и в обычную кухню или гостиную можно внести немного летнего вечера, поставив веточку сирени или жасмина на стол.  Читать далее
 

Черный шоколад: полезное для здоровья лакомство

Не весь шоколад производится одинаково: например, черный шоколад готовят без добавления молока, поэтому у него более резкий вкус, нежели у молочного. Черный шоколад более сухой, твердый, с привкусом горечи. Однако именно его рекомендуют употреблять для поддержания здоровья сердца, также, как безусловно полезные фрукты и овощи.

Основные ингредиенты черного шоколада следующие: какао-бобы, сахар, эмульгатор - соевый лецитин, используемый для создания пластичной структуры, вкусовые добавки (ванилин, ром). Уровень содержания какао в черном шоколаде может варьироваться от 30 % до 75% или даже выше. Черный шоколад может быть горьким, полусладким и ли сладким.  Читать далее
 

Вкусная курочка. Часть 3. Салаты с курицей

Отварное или жареное куриное мясо, копченая курица и куриные субпродукты – все это является отличным сырьем для создания вкусных салатов, которые вы сможете готовить каждый день или удивлять своими кулинарными шедеврами гостей за праздничным столом.


В сегодняшней подборке несколько рецептов салатов на основе куриного мяса.

Салат из морской капусты с курицей

Потребуется: 1 банка морской капусты, 1 куриная грудка, 1 репчатая луковица, 5 яиц, 1 ст. ложка картофельного крахмала, майонез, масло для жаренья.

Яйца смешать с крахмалом, испечь 5 блинчиков, остудить, затем нарезать тонкой лапшой.

Отварное филе куриной грудки мелко нарезать, луковицу нашинковать тонкими полукольцами, обжарить на масле до золотистого цвета.

Из капусты слить жидкость, соединить ее с куриным мясом, обжаренным луком и блинчиками. Все смешать и заправить майонезом. Читать далее
 

Вкусная курочка. Часть 2

Несмотря на расхожее мнение, что куриные окорока не так уж полезны для организма, мы покупаем их и готовим из них различные блюда. На самом деле, белковая составляющая куриной грудки и ножек совершенно идентична. Правда, содержание жира в ножке немного выше, чем в грудке, но зато в темном мясе птицы больше железа.


Много вкусных блюд можно приготовить не только с куриными окорочками, но и с крылышками или бедрами, как в будни, так и в праздники.

Куриные окорочка «Прелесть»

Окорочка освободить от костей, разрезая их с внутренней стороны. С внешней стороны кожа должна оставаться целой.

Экономная хозяйка не выбросит косточки, а оставит их для бульона, из которого в дальнейшем можно будет приготовить суп или соус.

Мясо хорошо отбить, посолить, поперчить по вкусу.

Приготовить льезон, смешав молоко с яйцами и мукой, посолив по вкусу.

Подготовленные окорочка окунать в льезон и обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета в сковороде с разогретым жиром.
 Читать далее

Какие коктейли можно приготовить на основе рома?

Родиной рома, этого романтичного и легендарного напитка, являются острова, расположенные в Карибском море. Не случайно ром сначала называли Barbados water, что в переводе означает «барбадосская вода», ведь впервые он был произведен именно на Барбадосе. Позже появилось название «ром», произошедшее от слова rumbullion, что на одном из диалектов английского означает «шум, волнение». И действительно, ром – волнующий и веселящий напиток, чем он и заслужил репутацию «настоящей выпивки» для искателей приключений.

Огромная популярность рома в среде пиратов объясняется его способностью согревать тело и поднимать боевой дух, веселить и притуплять чувство голода. Те же самые причины подвигли правительство Британии ввести ром в ежедневный рацион моряков, и эта традиция оставалась в силе до 1970 года.

Ром готовят из густой черной патоки, которая называется «меласса». Ее получают путем уваривания сахарного тростника до нужной консистенции. После эту патоку доводят до брожения, а затем перегоняют. Существуют три вида рома. Два из них наиболее известны – светлый и темный. Третий, золотистый, изготавливают на Кубе. Читать далее
 

Вкусная курочка

Мясо курицы является одним из самых распространенных продуктов питания. Белое мясо курицы – источник необходимых веществ для организма, используется в диетическом и детском питании.


Немалую пользу имеют и куриные субпродукты, которые сравнительно недорого стоят, но в то же время являются хорошими ингредиентами для создания вкусных и полезных блюд.

В сегодняшней подборке вы найдете рецепты таких блюд, приготовление которых не требует особых профессиональных навыков. Все делается просто, достаточно быстро, и даже самая неопытная молодая хозяйка легко справится с приготовлением блюда, вкус и качество которого будут по достоинству оценены другими членами семьи. Читать далее
 

Оригинальные рецепты со свининой

Свинина является одним из самых популярных мясных продуктов в кухне многих стран. Для сельских жителей выращивание свиней имеет немаловажное значение. Семья способна обеспечить себя мясом на всю зиму, так как убой живности, как правило, приходится на конец осени, ближе к зиме. Рачительные хозяева используют все, вплоть до кишок, которые идут на производство домашних колбас и прочих мясных изделий.


Множество вкусных блюд можно приготовить со свининой как в будни, так и в праздники. И рецепты, представленные в сегодняшней подборке, являются тому подтверждением.  Читать далее
 

Весенние блюда из дикорастущих овощей

Дикорастущие овощи – это как раз то, что нужно для нашего организма в весенний период. Крапива и одуванчик, сныть, пастушья сумка и лопух, ярутка полевая, борщевик и другие растения появляются гораздо раньше, чем культурные овощи нового урожая. Все они богаты витаминами и полезными минералами, способны уберечь организм от весеннего авитаминоза и способствуют укреплению иммунитета.

Собрать эти овощи не составляет труда, достаточно походить по окрестностям. Единственное условие – не собирать травы и дикорастущие растения в черте проезжих дорог.

Если смешать дикорастущие овощи с творогом, посолить, поперчить по вкусу, получится отличная закуска или витаминная помазка для бутербродов. Любые эти травы придадут новый изысканный оттенок различным салатам, супам и борщам.

Попробуйте немного поджарить нарезанный репчатый лук, добавьте к нему мелко нарезанные дикорастущие овощи, потомите чуть-чуть под крышкой, а затем залейте взбитыми яйцами. К вашим услугам будет великолепная витаминная яичница или омлет.

В сегодняшней подборке - новые рецепты из дикорастущих овощей.
 Читать далее
 

Что готовить, когда не хочется, а надо?

Опять надоевшие кастрюли, сковородки, чистка картошки, лука, морковки: как же все это надоело! Работаю наравне с мужем, приходим домой в одно время, но ему почему-то достается мягкий диван, телевизор и газета – «Я устал!», а мне – кухня. Как будто я устала меньше! Приготовить ужин, подать, забросить белье в стиральную машину, вытащить, развесить, помыть посуду, погладить, проверить у ребенка уроки… Почему все – только на мне? Почему ему не придет в голову спросить, может, мне нужна помощь, к примеру, почистить картошку или порезать помидоры?

Узнали себя? У вас в семье такая же ситуация? Не можете отдохнуть от готовки даже в выходные? Давайте попробуем придумать, что можно изменить.
 Читать далее
 

Какие блюда можно приготовить из бананов? Вкусные и полезные!

Бананы уже давно признаны очень полезными для здоровья. Эти сладкие фрукты способствуют выработке гемоглобина и снижению кровяного давления. Они помогают организму зарядиться энергией и даже справиться со стрессом.

Кроме того, с помощью бананов удаётся сохранить прекрасную фигуру. Бананы не только отлично утоляют чувство голода, но и стимулируют обмен веществ. Из этих вкусных и полезных фруктов готовят разнообразные, порой очень экзотичные блюда. В Индии из бананов даже варят пиво, а из их шкурок делают табак.

Большинство людей предпочитают потреблять бананы просто в сыром виде. Также очень часто их используют для приготовления коктейлей и десертов. Специально для любителей этих экзотических фруктов я хочу перечислить несколько рецептов, которые способны разнообразить меню банановых гурманов. Все рецепты опробованы мной лично, но нужно заметить, что лучше всего они подойдут для тех, кто хочет попробовать что-нибудь новое и необычное.Читать далее
 

Как приготовить Его Величество Омлет?

Когда именно омлет появился на свет, доподлинно неизвестно. Но существует красивая легенда, что во время охоты император Иосиф I проголодался и решил остановиться в доме бедняка. Простые крестьяне и не думали, что столь важная особа может оказаться у них в гостях, и приготовили блюдо из того, что оказалось в доме, а именно: из яиц, муки, сахара, изюма и молока. И к величайшей радости хозяина дома, гостю блюдо понравилось!

Правда, позже придворные повара усовершенствовали его и оно вошло в историю как омлет. Его стремительное шествие по миру можно назвать триумфальным, так как в каждой стране существуют десятки рецептов его приготовления.

Сегодня вашему вниманию предлагается омлет по-американски. Известно, что первые переселенцы, появившиеся в Америке, жили в условиях суровых, и потому пища, которую они готовили, отличалась высокой питательностью. В омлет добавляли и картошку, и бекон, получалось вкусно и сытно.

Здесь предлагается грибной вариант. Мы привыкли добавлять в омлет такие продукты, как томаты, мясо, колбасу. А приходилось ли вам пробовать фаршированный омлет? Если нет, то этот рецепт будет вам по душе: и готовится просто, да и вкусно получается! Читать далее