Наверно, покажется странным, но фаршированный перец я готовила чуть ли не второй раз в жизни. Рецепт простой, скорей всего это классический рецепт и вы готовите примерно так же и ничего нового для себя не обнаружите в этом рецепте, но, возможно, кому то пригодятся мои заметки :)
Для фарширования подходят любые сладкие перцы, но мне больше по душе вкус местных тонкошкурых, чем внешне более привлекательных, но менее ароматных болгарских гигантов..
Для большой мультиварки на 4.5 л понадобится примерно 12 достаточно крупных перцев.
Ингредиенты:
10-12 перцев
500 гр. фарш
1 МЧ риса
2 средних луковицы
1 крупная морковка
6-8 помидор
соль, перец, чеснок
Очищаем перец от семян, срезав шапочку с хвостиком. Перечную шапочку мелко нарезаем.
Лук мелко режем, морковку трем на крупную терку.
Разрезаем помидоры на половинки и натираем мякоть на крупную терку.
Рис заливаем водой 1 к 1 и готовим до полуготовности любым удобным для вас вариантом. Я довела до кипения в режиме Варка на пару, а потом минут 10 в режиме Тушение.
Готовим заправку.
Разогреваем в мультиварке пару столовых ложм растительного масла в режиме Выпечка, добавляем лук, половину моркови, мелконарезанный перец, чеснок (по желанию). Солим перчим.
Готвим 10 минут в режиме Выпечка, пару раз перемешав.
Заливаем натертыми помидорами и готовим еще минут 5 в режиме Выпечка.
Пока готовится заправка займемся перцами.
Смешиваем фарш с рисом и второй половиной натертой морковки.
Солим, перчим.
Заполняем перцы фаршем на 3/4.
Когда заправка готова, часть гущи выкладываем отдельно на тарелку, затем ставим в мультиварку перцы и на каждый перец выкладываем по ложке отложенной гущи.
Доливаем в мультиварку 1-2 стакана воды. Можно воду не доливать, тогда соус будет более густым и насыщенным.
Закрываем мультиварку и готовим еще 20 минут в режиме Выпечка.
Приятного аппетита!
