Источник: http://n-bitva.narod.ru/prilojenie/...2003_09-237.htm
Высоко в Гималаях живет горный народ - хунзы. Рассказали о них немногие путешественники где-то в середине бО-х. Главной сенсацией при этом стало то, что хунзам неизвестны болезни цивилизации. Немногословные и улыбчивые, живут они при этом до 90-100 лет и более. Питаются скудно, и основу их рациона составляют абрикосы. Летом - свежие плоды, зимою сушеные, вяленые, растертые в муку, приготовленная особым способом пастила (повидло, высушенное на солнце). Из абрикосовой муки пекут удивительные лепешки. Ее же добавляют в молоко низкорослых коров и такой кашицей кормят своих детей и стариков.
Абрикосовый сок разбавляют водой и этим питьем утоляют жажду, когда приходится целый день нести тяжелый груз по горным тропам Гималаев.

НЕОБЫКНОВЕННЫЙ АБРИКОС ОБЫКНОВЕННЫЙ

По содержанию провитамина А и по питательности абрикосы близки к таким продуктам, как масло, яичные желтки, печень. Их много не съешь, они необычайно сытны. В горных районах Средней Азии их дарит дикая природа. За восточным Тянь-Шанем ареал его естественного распространения тянется до Гималаев и Восточного Тибета. Встречается дикий абрикос и на Кавказе, в ущельях Юго-Западного Дагестана, где поднимается до 1500 м над уровнем моря, попадается в верховьях реки Сула и в районе Аварского Койсу.
Плоды абрикоса содержат 15-20% Сахаров, а высушенные на солнце-до 60%.
Есть в абрикосе пектиновые вещества, крахмал, декстрин, инулин, органические кислоты: яблочная, лимонная, салициловая, винная. Но особенно много витамина С и целый набор зольных элементов: калия, натрия, кальция, магния, железа, фосфора, кремния, серы.
Авиценна, Парацельс, Диоскорид, Гален, Гиппократ отмечали в плодах абрикоса особую солнечную энергию и предписывали больным употреблять абрикос при упорных запорах, при белой крови, при нервном истощении, при худосочии и анемии. Детям рекомендовалось при поражениях двигательного аппарата в результате травматических родов «умасливание» маслом из ядер косточек абрикоса при массажах. В «рецептах красоты» царицы Савской такое масло употреблялось во многих кремах для лица и тела.
Сожженная до углей кора семян - то есть скорлупа-служила абсорбционным материалом при лечении метеоризма, больной кожи, при фурункулезе и карбункулезе, а также была одним из компонентов приготовления отличной туши с сурьмой для подведения век и бровей красавиц прошлого.
Интересно, что в древних рецептах медицинских светил можно найти рецепт средства от мочевого изнурения, жажды (по-видимому, диабетической), для устранения разжижения костей (наверное, подразумевается остеопороз):
«Равные доли порошка пережженных костей годовалого бычка и пережженных семян абрикоса растереть в порошкообразную смесь и принимать по винной рюмке (подразумевается рюмка 30 г), размешав 1 чайную ложку такого порошка с пахтаньем, трижды на день перед трапезой. (Пахтанье - сыворотка от сбитого масла). Лечиться оным следует по три недели каждых двух месяцев до блеска, розоватости и гладкости ногтей на руках и ногах, до исчезновения ороговелостей на подошвах ног и роста новых волос при плешивости ».
При сердечной слабости, сухом изнуряющем кашле, когда душит «грудная жаба», предписывалось такое средство:
Жардели (русское народное название дикого абрикоса-от таджикского и персидского названия «зардалю», то есть желтая слива) - 1 часть, ядра грецких орехов или фундука - 1 часть, майского меда - 3 части, две части порошка из скорлупы перепелиных яиц ( можно заменить скорлупой куриных, утиных, индюшачьих, гусиных яиц). При настаивании в течение трех дней такой смеси в меду на четвертый добавить 6 свежих лимонов, перемолотых с кожурою, и 4 больших головки чеснока, перемолотых также с кожурою и без ростков. Питать надобно больного перед едою сим средством по 1 столовой ложке трижды на дню и на ночь накладывать ветошку, смоченную в соке указанной смеси, на область сердца - от левой ключицы до соска, прихватывая середину »- Н.А.Амбодик, личный лекарь Ее Величества Екатерины II, в «Энциклопедии питания и врачевания» далее пишет:
В аптеках иногда употребляются ядра абрикосовых косточек, в коих явственно обретается маслянистое, клейкое, мучнистое и горькое вещество, и из коих приготовляют молоко, миндальному подобное, которое врачами внутрь предписывается роженицам, недавно от бремени деторождения разрешившимся, для утоления рези, боли и колотья, часто приключающегося в животе после родов. Принимать по винной рюмке трижды в день в свежайших сливках разведенным и настаивать ночь в посуде открытой для извлечения горечи, ибо младенец от груди отвратится. Потворствует привлечению материнского молока. А при горении груди и послеродовой горячке ветошку, смоченную в этом же средстве, к больному месту прикладывать до гнойного истечения и прекращения рвущих болей на сутки ».
И еще:
«В Германии из абрикосовых ядер с помощью французской водки приготовляют, ратафьею именуется, которое не только пить вкусно и приятно, но и вообще почитается сердцу полезным и желудку крепчительным лекарством. Лечит оное и зобастых. Пить умеренно по винной рюмке перед едою ».
Весной и летом, с апреля по август, из образующихся естественных трещин на коре стволов и ветвей истекает вязкая янтарная жидкость, застывающая на воздухе твердыми наплывами. Мало кто знает, что камедь - так называется абрикосовый клей - врачами древности считалась отменнейшим лекарством. В медицинских рецептах старины и в настоящее время камедь входит в состав мазей противогнойного характера, в противобактериальные клеи, смазки. Используются мази из камеди и против грибковых заболеваний. К сожалению, в последние десятилетия эти мази практически исчезли из употребления, но старые, умудренные опытом врачи все еще предписывают мазевые рецепты из камеди при дерматологических заболеваниях.
Готовить при этом их приходится самостоятельно. Так, при язвах красной волчанки на щеках употребляется мазь:
20 г абрикосовой камеди, 20 г ланолинового масла, 10 г абрикосового масла, 5 г пчелиного воска - томить на медленном огне 2 часа, процедить, охладить. Смазывать изъязвления утром и вечером не только при вышеуказанных поражениях, но и при гнойных угрях, а также при экземе.
Образование камеди-защитная реакция абрикосового дерева против различных грибков, бактериальной инфекции и паразитов. Таким же образом она действует в мазях и на болезненную кожу. Авиценна советовал принимать порошок абрикосовой камеди детям и взрослым при гнилой крови, для заживления внутренних язв, при болезнях горла и туберкулезе.
Жирное абрикосовое масло, добытое из косточек плодов, служит прекрасным растворителем для витаминов (А, Д, Е), при подкожных инъекциях. Абрикосовое масло отвечает строгим требованиям, предъявляемым к таким маслам: имеет малую кислотность, обладает низкой вязкостью, что обеспечивает свободное прохождение через узкий канал тонкой иглы шприца. Кроме того, масло прекрасно рассасывается в тканях, не образуя долгих затвердений в мышцах.
Как уже говорилось ранее, скорлупа семян, пережженная в уголь, служит хорошим абсорбентом в виде активированного угля, помогая пищеварению, но и просто порошок из хорошо высушенной скорлупы устраняет изжогу, отрыжку, судорожную икоту.
В косметике также находят применение абрикосовому сырью. Маски из свежей мякоти - прекрасное средство при солнечных ожогах, при постобморожениях со следами и шрамами на пораженных тканях, при поверхностных раздражениях различного происхождения, при келоидных рубцах.
Неприхотливое дерево-абрикос, но богатое и медоносное в период цветения. Свежие листья его, растертые в кашицу, унимают боль лицевого нерва, а корешки, высушенные до хрусткости и принимаемые вовнутрь пополам с кореньями шелковицы, излечивают миому матки, способствуют творению желтого тела в яичниках, регулируют гормональную систему: 2 ст.ложки порошка из корней настаивают ночь в термосе в 0,5 л кипятка. Пьют перед едою 3 раза в день по 3/4 стакана. Лечатся долго, по полгода, но всегда, при терпении, с неизменным успехом.
Интересен метод лечения ревматоидного полиартрита в народной медицине Казахстана, Узбекистана, Таджикистана: грунт, выкопанный у самых корней немолодого абрикосового дерева, замешивают на молочной сыворотке и делают такие грязевые аппликации на больные места на ночь. А настоянная на таком грунте молочная сыворотка в расчете 1:10 употребляется внутрь при желудочно-кишечных расстройствах, болезнях поджелудочной железы.
Скажете: «Бред какой-то!» Но, представьте, многие излечиваются. Ученые объясняют такой феномен тем, что в Таджикистане и в соседних регионах бытует удивительный способ удобрения абрикоса землей из-под старых земляных заборов-дувалов, в которых связующим звеном является глина. В дувалах обычно поселяется сине-зеленая водоросль глеокапса. Она прямо-таки «пожирает» глину, усваивая азот и при этом бурно размножаясь. Сине-зеленые водоросли всеядны, они не терпят соседей, бактерии, микроорганизмы, вирусы - все пригодно для их питания. И что самое интересное - чем «соседи» болезнетворнее, тем «вкуснее» для глеокапса. Чем больше водоросль перерабатывает, тем больше она выделяет благодатных соединений азота. Дувал разваливается, а содержимое его идет на столь эффективное и любопытное удобрение. Чей-то мудрый глаз в веках заметил и использовал сине-зеленые водоросли глеокапса.
Ученые-биологи, изучив эти удивительные водоросли, считают, что препараты из них могут широко использоваться в будущем, ведь сине-зеленая водоросль как бы «не трогает» здоровую клетку живого организма и уничтожает болезнетворную. Плоды на абрикосах, удобренных землей из-под разрушенных дувалов, гладкие, без болезненных корочек и наплывов; урожай стабильный, и дерево плодоносит уже на четвертый год. Кстати, сами абрикосовые заросли настолько фитонцидны, что огородные участки при них избавляются от многих вредителей.
Поистине, не перечислить все возможные варианты применения абрикоса в народной медицине.
Молодые веточки с завязью цветков абрикоса заваривали как чай и поили младенцев, если у них намечались грыжи (пупочные, паховые и другие). Знахари внезапно прикусывали до синяков и мелких кровоизлияний пораженное место с приговором: «Я-волк, коза-ты, и я тебя съем». И, если пораскинуть мозгами и взглянуть на такое действие со знанием анатомического строения организма, то можно обнаружить смысл.
ведь место, где образовалась грыжа, как правило, испытывает недостаток калия, кальция, магния и других микроэлементов, из которых состоит мышечная ткань. Почему это происходит, не могу сказать. Так вот, внезапный «загрыз» - болевое ощущение и мелкие кровоизлияния-тотчас же заставляет «охрану организма» встрепенуться и постараться «залатать» изъян.
Очень может быть, что я не рассказала и малой толики о лечебных свойствах абрикоса: его листьев, плодов, цветов, смолы, семян. Это поистине неисчерпаемая тема. А закончить сегодня хотела бы следующей мыслью. Ученые-садоводы считают, что давно назрела необходимость решительно продвигать абрикосовые сады на бескрайние просторы юга нашей страны. Не столько даже сады, сколько выводить неприхотливую культуру на склоны балок, оврагов, на каменистые осыпи и песчаные пустоши-туда, где много солнца, хоть и трудно с водою.
Абрикосовое дерево не требует особого ухода. Оно может поселиться на неудобьях, на пустырях и отблагодарит за заботу своими оранжевыми плодами-целителя ми.