белые грибы - 200 гр.
капуста квашеная - 500 гр.
морковь - одна штука.
репчатый лук - одна штука.
корень петрушки - две штуки.
пюре томатное - одна столовая ложка
растительное масло - две столовых ложки
мука пшеничная - одна столовая ложка
вода - 7 стаканов
лавровый лист - одна штука.
перец горошком , соль по вкусу

Грибы отварите. Вынем грибы из бульона, охладим и нарежем.

Разогреем половину нормы масла, положим капусту, грибы, томатное пюре и тушим 20 минут. Вольем бульон и варим 40 минут.

Лук и коренья нарежем кубиками, обжарим на оставшемся масле и положим в суп за 20 минут до окончания варки.

За 10 минут до готовности добавим разведенную частью бульона пассерованную муку, лавровый лист, перец, соль.

Дадим настояться 15 минут.

Подаем со сметаной, посыпав рубленой зеленью.