-Музыка

 -Метки

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Домо-вушка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.03.2010
Записей: 3713
Комментариев: 73
Написано: 3784





Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Polina_Ukhanova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прогулки по Испании. Сказочный Толедо...

Толедо… Стыдно признаться, но до недавней поездки в Испанию я слабо представляла, что есть такой город Толедо, да не просто город, а бывшая столица Испании, предтеча Мадрида, полностью включённая в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1986 году.
 (699x529, 348Kb)
Слава Богу, что мы оказались в Толедо не в туристический сезон, иначе на узких улочках было бы не протолкнуться, кафе оказались бы безнадёжно заполнены, а перед знаменитым полотном Эль Греко стояла бы вечная толпа. А нам повезло и мы смогли без спешки и толпы насладиться этим изумительным городом и его красотами, хотя, конечно, далеко не в полной мере. На мой взгляд, чтобы как следует рассмотреть и прочувствовать Толедо, здесь нужно провести минимум неделю, у нас же был всего один световой день…
Дальше...
Рубрики:  достопримечательности
Испания

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Ориас [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как избавиться от папиллом

 (124x93, 1Kb)
Как убрать папилломы с кожи - это я и без ЗОЖа знаю. Причем, никто еще не сказал что не удалось. Значится так: берешь кусок хозяйственного мыла 72%. И натираешь пораженное место. Без особого остервенения, просто чтоб смазать. Хочешь - сухим мылом мокрую кожу. Хочешь - мокрым мылом сухую кожу. Без разницы. Обычно так делают на ночь (почему-то все случаи которые мне встречались - это были папилломы на шее, а ходить на работу с коричневыми разводами на шее неприлично). В общем - на ночь натрешь кожу, утром смоешь. И так где-то 3-4 вечера (ночи). Потом кожа воспаляется, краснеет, слегка чешется. Значит, процедуры нужно прекращать. Еще пару дней уйдет на то чтобы кожа приняла здоровый вид. К тому времени от папиллом и следа не останется. Проверено неоднократно.

Серия сообщений на тему «Здоровье»
Почему мадама распрыгалась
Трофическая язва
Скорлупа и зубы
Геморрой (в комментариях к статье «Кизил уже осыпается»)
При солнечном ожоге
Жердели – спасение сердечникам
Зря считается
Сухие мозоли
Межпальцевый грибок
О систоле с диастолой
Печень - сластена
Похудальные мандарины
Ангину меньше чем за сутки
Похудеть от кабачков и духов
Пищевые и цветовые жиросжигатели
Хурма для талии
Недержание
Толстый ноготь на ноге
Ногтевой грибок
Почему волосы выпадают
Снова про волосы
О волосах и жгучем перце
Как он избавился от бородавки
Диагностика рака по крови
Атеросклероз. Фракийский рецепт
Рубрики:  здоровье

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с апельсинами и грибами

 

Время приготовления: 30 минут
Состав:
апельсин - 4 шт.,

шампиньоны - 500 гр,

перец болгарский - 3 шт.,

сыр - 300 гр,

майонез, горчица


Салат с апельсинами и грибами - пикантный порционный салат с необычным сочетанием ингредиентов.


Апельсины помыть, разрезать на две части. Из корок аккуратно вынуть мякоть, нарезать её на кусочки. Корки в этом салате заменят порционные тарелочки.


Грибы можно использовать свежие, замороженные, консервированные. Необходимо нарезать их на ломтики, обжарить до золотистого цвета на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла, слегка подсолив. Дать грибам остыть.


Читать далее...
Рубрики:  салаты, холодные закуски, завтраки

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ulakisa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зима в Ташкенте





Читать далее...
Рубрики:  города и страны

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огромная колекция цветочных и романтических рамочек.

Огромная колекция цветочных и романтических рамочек. Автор Таська


Читать далее

Рубрики:  про искусство

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:45 + в цитатник
Это цитата сообщения D_O_V_E [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт шоколада.

В современных шоколадных изделиях содержиться много всего что совсем не нужно организму и может нанести вред: аллергия и прочее.... но нам проще купить, чем возиться на кухне ;). А вот и не всем!  Домашний шоколад, домашние конфетки.....мням ))))

В качестве ингридиентов нужно взять:
5 ст. ложек молока;
50 г. сливочного масла;
6-8 ст. ложек сахара;
5 ст. ложек какао;
1 ч. ложка муки;
формочки для льда либо другие формочки, в которые мы нальем горячий шоколад
Берем небольшую кастрюльку, вливаем в неё молоко, какао, сахар, перемешиваем всё и ставим на огонь. Далее доводим до кипения и добавляем 50 г. сливочного масла. Непрерывно и медленно перемешивая смесь, постепенно добавляем муку и снова доводим до кипения. Как только мука полностью и равномерно размешается снимаем с плиты кастрюлю.
В качестве начинки в шоколад можно добавить орехи (измельченные грецкие орехи, арахис или фундук), а также изюм. Еще можно начинить наш шоколад вафельной крошкой. Если вы будете делать шоколад с «начинкой», то лучше это делать слоями на этапе заливки в формочки. Половину формочки залить шоколадом, потом насыпать орешков или другой начинки, далее залить остальную половину формы.
У нас должны быть приготовлены формочки.
Достаем формочки для шоколада и вливаем содержимое кастрюли в формочки, ставим их в морозилку. Уже через несколько часов шоколад станет твердым и будет готов.

 Можно еще кусочек чернослива или кураги положить в серединку и залить шоколадом. 

Берегите себя и свое здоровье!



 

 (500x375, 67Kb)
Рубрики:  сладости, десерт...

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СМОТРИМ КИНО ОН-ЛАЙН




Еще один киносайт для он-лайн просмотра,где также можно скачать нужный вам фильм.
Есть мультики и все выпуски "Ералаша".Качество фильмов для просмотра хорошее,рекламы не заметила,пока просматривала сайт,количество фильмов достаточное.





из блога
Любаша К

Рубрики:  про искусство

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БАСТУРМА, МАСТЕР-КЛАСС ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Говяжья вырезка
1200 г
Соль морская
12 ч.л.
Сахар-песок
10 г
Перец чили молотый
5 ч.л.
Лавровый лист
2 шт.
Гвоздика
1 шт.
Чеснок дольки
5 шт.


Бастурма
Мясо в специях, вяленое на открытом воздухе
ПОБРОБНО, КАК ПРИГОТОВИТЬ
Рубрики:  мясные деликатесы

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:39 + в цитатник
Это цитата сообщения schreki [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Натюрморт.Художница Raenell Doyle.

 

 

Lemon Light
 

 

Luscious

weiter
Рубрики:  натюрморты

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения СлАдКоЕ_БеЗуМиЕ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Таблица сочетаемости трав и болезней

 (600x529, 301Kb)

Список заболеваний и подходящих трав:
 
1. Авитаминоз, слабость, упадок сил, анемия.
   
2. Аденома предстательной железы


 
3. Аллергия.
 
4. Ангина, ларингит, фарингит.

5. Анорексия.
6. Астма.

7. Атеросклероз.

 
8. Бесплодие.



9. Болезни зубов и десен.
10. Варикоз, тромбофлебит.
11. Витилиго.
12. Внутричерепное давление.
13. Выкидыш.
14. Гастрит, колит, панкреатит, язва.

15. Геморрой.


 
16. Гепатит.
17. Гинекология - воспаление,
спайки.
 
18. Гипертония.

19. Гипертензия внутренних
органов.
20. Гиперфункция щитов.железы.
21. Гипофункция щитов.железы.
22. Гипотония.
23. Глазные заболевания.
24. Глисты, лямблии, опистархи.
25. Грипп.
 
26. Диабет.

27. Диатез, нейродермит, дерматит.
28. Дисбактериоз.
29. Для регуляции менструаций.
30. Желчегонные травы.
31. Камни в почках, мочевом
пузыре, печени, желчном пузыре.
32. Запор.
 
33. Кандидоз.
34. Кашель, бронхит, воспаление
легких.
35. Кистоз матки, яичников.


 
36. Климакс.
37. Кольпит, бели.


 
38. Кровотечения.
39. Лейкоз, лейкемия,
лимфогранулематоз, лимфома.
 
40. Мастопатия, рак молочной
железы.


 
41. Мочегонные травы.
 
42. Нарушение обмена веществ.
43. Недержание мочи у взрослых.
44. Нефрит, пиелонефрит,
гломерулонефрит, ХПН.
45. Опухоли. Рак.

 
46. Остеохондроз.

47. Очищающие кровь травы.
48. Паралич.
49. Полиартрит.


 
50. Кистоз почек, печени.

 
51. Псориаз.

 
52. Полипы на матке, яичниках.


 
53. Половая слабость.
 
54. Простатит.

 
55. Противоалкогольные травы.
 
56. Болезненные менструации.
57. Разжижающие кровь травы.
58. Рак желудка, кишечника,
поджелудочной железы, пищевода,
прямой кишки.
 
59. Рак легких.
 
60. Рак печени.


 
61. Ожирение.
62. Травы для укрепления иммунной системы.
63. Сердечные заболевания.
 
64. Травы для очищения организма.
 
65. Туберкулез легких.
66. Угри, прыщи.
 
67. Травы для укрепления волос.
68. Успокоительные травы.

69. Фибромиома матки.


 
70. Холецистит.
71. Цистит.
72. Цирроз печени.
73. Экзема.
 
74. Эндометриоз.


 
75. Энурез.
76. Эпилепсия, болезнь Паркинсона.

77. Эрозия.
Сабельник болотный, сироп бузины,
ятрышник пятнистый, левзея сафлоровидная,
сбор трав, молочай Палласа, медуница.
Болиголов, Тодикамп, Молочай Палласа,
красный корень, морозник, ятрышник, сироп
бузины, фитопрополисные свечи для лечения
аденомы, сбор трав, мазь молочая Палласа.
Расторопша пятнистая, диоскорея кавказская,
сбор трав.
Сироп бузины, медуница лекарственная,
Тодикамп, ятрышник, сбор трав.
Аир болотный, сбор трав.
Иссоп, Тодикамп, медуница, морозник, сбор
трав.
Омела, софора, шлемник байкальский,
морозник, Тодикамп, клевер, диоскорея
кавказская, сбор трав, расторопша.
Боровая матка, красная щетка, Тодикамп, аир
болотный, фитопрополисные свечи для
лечения бесплодия у женщин. При бесплодии
у мужчин - молочай Палласа, сбор трав.
Тодикамп, сбор трав.
Каштан конский (плоды), Тодикамп, сбор трав.
Морозник, расторопша, сбор трав.
Диоскорея кавказская, сбор трав.
Боровая матка, красная щетка, сбор трав.
Ятрышник, Тодикамп, морозник, сабельник,
красный корень, сбор трав.
Каштан конский, расторопша, Тодикамп,
сабельник, красный корень, фитопрополисные
свечи от геморроя, сборы для наружного и
внутреннего применения.
Расторопша, Тодикамп, сбор трав, сабельник.
Сбор трав, боровая матка, красная щетка,
Тодикамп, сабельник, красный корень,
фитопрополисные свечи «гинекологические».
Софора, омела, шлемник байкальский,
морозник, сбор трав, Тодикамп.
Сбор трав. 

Сбор трав, дурнишник, сироп бузины.
Тодикамп, дурнишник, сбор трав, медуница.
Мордовник, левзея.
Очанка лекарственная, диоскорея, сбор трав.
Аир болотный, сбор трав.
Сироп бузины, медуница, Тодикамп, сбор
трав.
Козлятник, расторопша, диоскорея, софора,
сбор трав.
Сбор трав (пить и применять наружно).
Сироп бузины, сбор трав.
Боровая матка, красная щетка, сбор трав.
Сбор трав, морозник, расторопша.
Морозник, марена красильная, сбор трав,
подсолнечника корень. 
Тодикамп, сироп бузины, Молочай Палласа
морозник, сбор трав.
Сбор трав.
Сбор трав, медуница, сироп бузины,
Тодикамп, аконит, иссоп, княжик.
Сбор трав, боровая матка, Тодикамп, красная
щетка, болиголов, фитопрополисные свечи
«гинекологические», морозник, красный
корень.
Боровая матка, красная щетка.
Сбор трав, сбор для спринцеваний, боровая
матка, красная щетка, Тодикамп,
фитопрополисные свечи «грибково-вирусные
инфекции».
Сбор трав, боровая матка, сабельник.
Онколан, болиголов, Тодикамп, сбор трав,
молочай Палласа, сироп бузины, сабельник,
мазь болиголова.
Сбор трав, онколан, Тодикамп, сироп бузины,
мазь-болиголова, мазь-туи, сабельник,
морозник, боровая матка, красная щетка, мазь
туи, мазь льнянки, мазь болиголова, мазь
молочая Палласа.
Боровая матка, красный корень, копытень
европейский, морозник.
Сабельник, морозник, сбор трав.
Боровая матка, золотая розга, сбор трав.
Боровая матка, сборы трав, Тодикамп,
красный корень.

Болиголов, онколан, Тодикамп, мухомор,
сироп бузины, молочай Палласа, сабельник,
мазь болиголова.
Морозник, сабельник, Тодикамп, сбор трав,
подсолнечника корень, марена красильная.
Сбор трав, сироп бузины, сабельник, софора.
Мордовник, сабельник, сбор трав.
Сборы для внутреннего применения и для
компрессов, Тодикамп, сабельник, морозник,
мазь сабельника, мазь зверобойная, мазь
окопника.
Сбор трав, боровая матка, Тодикамп, красный
корень, онколан, фитопрополисные свечи
«кисты и полипы» (ректальные).
Сборы для внутреннего применения и для
примочек, сироп бузины, морозник,
расторопша.
Сбор трав, боровая матка, Тодикамп, красная
щетка, болиголов, фитопрополисные свечи
«гинекологические», морозник, красный
корень, сбор для спринцеваний.
Ятрышник, сбор трав, молочай Палласа,
красный корень, левзея.
Молочай Палласа, красный корень, ятрышник,
сбор трав, фитопрополисные свечи «аденома,
простатит», Тодикамп, мазь молочая Палласа.
Сбор трав, копытень европейский, кукольник
лекарственный.
Сбор трав, боровая матка, красная щетка.
Сбор трав, каштан конский (плоды).
Сбор трав, онколан, болиголов, Тодикамп,
молочай Палласа, сироп бузины,
фитопрополисные свечи
«проитвоонкологические».
Сбор трав, онколан, Тодикамп, мухомор,
сироп бузины, дурнишник.
Сбор трав, болиголов, Тодикамп, девясил,
фитопрополисные свечи
«проитвоонкологические», мазь болиголова
(на проекцию печени).
Сбор трав, морозник.
Сбор трав, сироп бузины, сабельник, эхинацея.
 
Сбор трав, омела, софора, шлемник
байкальский, диоскорея.
Сбор трав «Тибетский», морозник, сабельник,
сироп бузины.
Сбор трав, медуница, онколан, Тодикамп.
Сборы трав для внутреннего применения и
для умывания, расторопша, морозник.
Сбор трав, Тодикамп, софора.
Аир, девясил, шлемник, морозник, сбор трав,
шикша, синеголовник.
Сбор трав, болиголов, тодикамп, боровая
матка, красная щетка, фитопрополисные свечи
«гинекологические», сбор для спринцеваний,
морозник, сабельник.
Расторопша, Тодикамп, сбор трав, сабельник.
Сбор трав, боровая матка, красный корень.
Расторопша, сбор трав, Тодикамп, сабельник.
Сбор трав, Тодикамп, мазь софоры, мазь
чистотела.
Сбор трав, болиголов, тодикамп, боровая
матка, красная щетка, фитопрополисные свечи
«гинекологические», сбор для спринцеваний,
морозник, сабельник.
Боровая матка, золотая розга, сбор трав.
Мордовник, сбор трав, Пион (Марьин корень),
шикша, синеголовник, Тодикамп.
Сбор трав, боровая матка, красная щетка,
Тодикамп, фитопрополисные свечи
«гинекологические».

 

 


Рубрики:  Нетрадиционная медицина/лекарственные травы

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный рулет с грибной начинкой.

 (300x241, 27Kb)

Вкусная, легкая закусочка с корочкой из кунжута.

Для рецепта вам потребуется:

    3 филе
    3 яйца
    500 г грибов 
    1 луковица 
    50 г кунжута 
    50 г подсолнечного масла 
    укроп, петрушка 
    соль, перец по вкусу
    для украшения свежий огурец
Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:34 + в цитатник
Это цитата сообщения СлАдКоЕ_БеЗуМиЕ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны по-херсонски

Ингредиенты для "Баклажаны по-херсонски"
Рецепт "Баклажаны по-херсонски"
картинка шага Баклажаны очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а те, которые побольше, ещё и поперёк. Посолить и оставить на часика 2.

картинка шага Обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

картинка шага Приготовить подливу. Для этого перец сладкий и чеснок очистить...

картинка шага ...пропустить через мясорубку вместе с горьким перцем.

картинка шага В полученную смесь добавить уксус, сахар, 1 стакан растительного масла, соль, перемешать.

картинка шага Подливой залить обжаренные баклажаны, аккуратно перемешать. Теперь можно пробовать. Только пробуйте сами, а то если попробуют ваши домашние - закатывать на зиму будет нечего!!!  

картинка шага Ну если всё таки у Вас что-то осталось, разложите по баночкам (у меня 0,7 л) и стерилизуйте на протяжении минут 40, закатайте. Выход 4,5 л.
Рубрики:  баклажаны, цукини, помидоры...

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:30 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мраморная творожная запеканка


Светлана_Стрекаловских Большое спасибо Вам за этот рецепт, увы не знала что он Ваш, т.к. подписан Lugamama.
 

 (380x480, 26Kb)

 

Читать далее...
Рубрики:  прочая кулинария

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Главный_Мужчина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дизайн интерьера одно- и 2-х комнатной квартир

Дизайн интерьера однокомнатной квартиры

Гостиная
1

Интересные идеи и планировки >>>

Рубрики:  декор

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:28 + в цитатник
Это цитата сообщения natalja1312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний твердый сыр с перчиком и укропом

...

Рецепт взят с http://www.povarenok.ru
Автор GadenKa

"Описание: Увидела в журнале рецепт сыра, твердого. Непромедлительно решила сделать и не разочаровалась, нахожусь в полном восторге. Сыр напоминает адыгейский, свежесваренный, только на мой вкус, гораздо вкуснее.
В свое время у меня было несколько попыток сделать твердый сыр. Но все шло… коту под хвост )))) я это дело забросила и делала в свое удовольствие только плавленый.
А тут получилось, УРААА!!! Сыр на молоке и яйцах. Добавки также варьируются на свой вкус и цвет, я решила сделать с укропом для свежести и сладким перцем для аромата. "
 (700x525, 60Kb)


Для сыра:

2 л пастеризованного (обязательно) молока ( по рецепту 1, 5 л)
500 мл скисшего молока (в рецепте было 400 )
4 яйца 9 по рецепту 3 шт. )
1 не полная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько)
Добавки, которые я захотела (могут быть любые):
Красный сладкий перец
Укроп


0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова.
1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения.


Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны.
 (700x525, 54Kb)


Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут.
 (700x525, 48Kb)


Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости.
 (700x525, 83Kb)


Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить.
 (700x525, 83Kb)


В сырную массу добавить соль, добавки и хорошо перемешать.
 (700x525, 109Kb)


Как жидкость стечет так, что масса будет густая, сыр выложить плотно в любую форму, а сверху придавить грузом и оставить на 8-10 часов.
Затем сыр вытащить, чуть натереть солью и убрать в холодильник для охлаждения на 1-2 часа.
Солью я не натирала и также ничем не прикрыла, зря, немного заветрелся и почти сразу же, лучше как достали из формы, завернуть в пленку или в пакет.
Затем режем и кушаем.
 (700x525, 73Kb)


Вообще, этот шматок сыра я слопала за пол дня, я буквально не отходила от него и теперь, уже, справленного мною мужа в магазин, у меня готовится молоко для следующей головки с кедровыми орешками или копченой форелькой.
Соль добавляйте по вкусу, лучше попробовать смесь, я соленый не люблю, так для меня был идеальный вариант, а в то время, когда он еще у меня был, приходила подружка, любительница брынзы и сулугуни, так она его сверху досаливала, т.к. адыгейский не любит именно из пресности.
Без холодильника он не тает и не плавится, структура как у адыгейского, даже чуть плотнее.
А как было вкусно с теплым хлебушком, тем самым, на пиве с отрубями, ммммм !!!
 (700x525, 54Kb)
Рубрики:  прочая кулинария

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:20 + в цитатник
Это цитата сообщения natalja1312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний твердый сыр с перчиком и укропом

...

Рецепт взят с http://www.povarenok.ru
Автор GadenKa

"Описание: Увидела в журнале рецепт сыра, твердого. Непромедлительно решила сделать и не разочаровалась, нахожусь в полном восторге. Сыр напоминает адыгейский, свежесваренный, только на мой вкус, гораздо вкуснее.
В свое время у меня было несколько попыток сделать твердый сыр. Но все шло… коту под хвост )))) я это дело забросила и делала в свое удовольствие только плавленый.
А тут получилось, УРААА!!! Сыр на молоке и яйцах. Добавки также варьируются на свой вкус и цвет, я решила сделать с укропом для свежести и сладким перцем для аромата. "
 (700x525, 60Kb)


Для сыра:

2 л пастеризованного (обязательно) молока ( по рецепту 1, 5 л)
500 мл скисшего молока (в рецепте было 400 )
4 яйца 9 по рецепту 3 шт. )
1 не полная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько)
Добавки, которые я захотела (могут быть любые):
Красный сладкий перец
Укроп


0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова.
1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения.


Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны.
 (700x525, 54Kb)


Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут.
 (700x525, 48Kb)


Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости.
 (700x525, 83Kb)


Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить.
 (700x525, 83Kb)


В сырную массу добавить соль, добавки и хорошо перемешать.
 (700x525, 109Kb)


Как жидкость стечет так, что масса будет густая, сыр выложить плотно в любую форму, а сверху придавить грузом и оставить на 8-10 часов.
Затем сыр вытащить, чуть натереть солью и убрать в холодильник для охлаждения на 1-2 часа.
Солью я не натирала и также ничем не прикрыла, зря, немного заветрелся и почти сразу же, лучше как достали из формы, завернуть в пленку или в пакет.
Затем режем и кушаем.
 (700x525, 73Kb)


Вообще, этот шматок сыра я слопала за пол дня, я буквально не отходила от него и теперь, уже, справленного мною мужа в магазин, у меня готовится молоко для следующей головки с кедровыми орешками или копченой форелькой.
Соль добавляйте по вкусу, лучше попробовать смесь, я соленый не люблю, так для меня был идеальный вариант, а в то время, когда он еще у меня был, приходила подружка, любительница брынзы и сулугуни, так она его сверху досаливала, т.к. адыгейский не любит именно из пресности.
Без холодильника он не тает и не плавится, структура как у адыгейского, даже чуть плотнее.
А как было вкусно с теплым хлебушком, тем самым, на пиве с отрубями, ммммм !!!
 (700x525, 54Kb)
Рубрики:  прочая кулинария

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-купечески (с грибами)

Цитата сообщения Njamochka

Мясо по-купечески (с грибами)

Читать далее...
Рубрики:  пироги, блинчики, олади...

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний мармелад

Домашний мармелад .
Тем кто любит настоящий мармелад ,а не то что продается в магазине под вывкской -мармелад

 

нам понадобится
Читать далее...
Рубрики:  сладости, десерт...

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Рыжая_котенок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зайчики с шоколадом

Зайчики с шоколадом
Сочетания шоколада, чернослива и лимонного аромата делают свое дело — пирожки расходятся «на ура»…

Состав:
  • 250 мл молока
  • 3 яйца
  • 0,75 стаканы сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 500 г муки
  • 25 г свежих дрожжей
  • 1 пачка ванильного сахара
  • крупица соли
  • цедра 1 лимона
  • 20 штук чернослива
  • 1 плитка шоколада

Описание:
Растворить дрожжи в теплой воде, прибавить 5 столовых ложек муки, 3 столовых ложки сахара, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, который остался. Белки взбить с солью. В опару, которая подошла, прибавить желтки, мягкое масло, белки и остальную муку. Замесить тесто. Оставить на 1 час для подъема. Разделить тесто на 20 частей. Каждую из них разделить на 3 части — 1 большая и две меньшие.
Зайчики с шоколадом
Чернослив запарить в сладком сиропе, вынуть косточки и нафаршировать каждый кусочком шоколада. Тело заек начинить черносливом, из второй части сделать голову, а из третьей — уши, хвостик и лапки. Все прикрепить и смазать яйцом. Уши и хвостик обвалять в сахаре.
Зайчики с шоколадом
Выпекать при 180 градусах к появлению золотистой корки (приблизительно 15 минут).
Зайчики с шоколадом
Приятного аппетита!
Рубрики:  пироги, блинчики, олади...
сладости, десерт...

Без заголовка

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баунти - райские конфетки




Ингредиенты:
200г кокосовой стружки (если крупная, то можно смолоть её в кофемолке, что бы стала нежнее)
100мл сливок 10% жирности (на II Фазе можно взять 30-48% жирности)
35-50г фруктозы (можно и другой подсластитель, например, сироп агавы)
70г кокосового или другого твердого растительного масла (для II Фазы - сливочного масла)
200г черного шоколада (от 70% какао)
по желанию: до 1мл ромового экстракта или пара капель какого-нибудь алкоголя

Вариант "Шоколадное Баунти"
Вместо 70г масла используем 100г черного шоколада

Приготовление:
Смешайте стружку кокосового ореха и фруктозу.
Разогрейте сливки и масло на маленьком огне, что бы масло растворилось. 
Снимите сливки с огня и добавьте к ним кокосовую стружку с подсластителем.
Добавьте по желанию немного алкоголя или ромовой эссенции.
С помощью чайной ложечки и пальцев сформируйте небольшие шарики - масса будет довольно неаккуратной и шарики нельзя будет скатать, а, скорее, сформировать.
Выложите на пергаментную бумагу и поставьте в холодильник (или даже морозильную камеру), как минимум на час.
Растопите шоколад.
Каждый кокосовый шарик погрузите в растопленный шоколад.
Для этого можно накалывать каждый шарик на зубочистку.
Разложите конфеты на блюдо, покрытое пергаментной бумагой, накройте и оставьте в холодильнике на 30-60 минут или больше.

Приготовление "Шоколадного Баунти"
Смешайте стружку кокосового ореха и фруктозу.
Разогрейте сливки и шоколад на маленьком огне, что бы шоколад растопился. 
Снимите сливки с огня и добавьте к ним кокосовую стружку с подсластителем.
Добавьте по желанию немного алкоголя или ромовой эссенции.
С помощью чайной ложечки и пальцев сформируйте небольшие шарики.
Выложите на пергаментную бумагу и поставьте в холодильник (или даже морозильную камеру).

Приятного аппетита!

Рубрики:  сладости, десерт...


Поиск сообщений в Домо-вушка
Страницы: 186 ... 37 36 [35] 34 33 ..
.. 1 Календарь