Фаршированная горбуша в тесте

 Очень простой, нарядный и постный рецепт.

 

  

ПОДРОБНЫЙ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Солянка мясная по-домашнему

 
 

Классическая мясная сборная солянка готовится на мясном бульоне, без картофеля.  В качестве основной составляющей такой солянки используют различные сорта мяса. От того и называется она «сборной». В неё обычно идет различное вареное мясо, язык, сосиски и непременно копчености. Копченостей в сборной солянке, по всем советским общепитовским нормам должно быть не менее 40 %.

Мой рецепт домашней солянки гораздо проще, готовится она из одних копченостей. Как всегда просто, быстро и очень вкусно. Идеальный рецепт для «послепраздничного» обеда.  Почему? Потому что почти все составляющие для этого блюда у вас останутся после классического застолья. Это и мясная нарезка, и лимончик, и соленый огурчик.  А теперь, собственно рецепт:

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Картофельные зразы с грибной начинкой

 Разнообразим постное меню. Рецепт простой, недорогой и очень вкусный.  Плюс ко всему – смотрится готовое блюдо очень симпатично – не стыдно и гостям на стол поставить.

 

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Несколько пирожных без выпечки

 Увидела  "Шоколадное салями" с орехами и изюмом. Забавно, что заявлено это как блюдо бразильской кухни. 

Решила напомнить три рецепта для тех, кто не любит печь.

Сладкая колбаса.

Пирожное из кукурузных палочек.

и прошлогодние Пирожные без выпечки.

Приятного аппетита!

Ссылку на "Салями" смотрите в комментариях.

Ароматные шашлыки из горбуши

 Постное и вкусное блюдо из недорогих и доступных продуктов.

 

   

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

 

Понемногу обо всем.

Помните я писала о том, что хочу выпустить небольшую книжку с постными рецептами для храма? Я ещё просила прислать вас рецепты. Спасибо всем кто откликнулся. К сожалению не все рецепты вошли в эту книгу, но может будет продолжение.

Прочитать и посмотреть на книжку можно у Лены Киладзе вот тут подробно.

От себя хочу добавить, что по договоренности, все авторские гонорары от реализации этой книжки идут в Фонд "Народный Храм".

 

 

 

 И ещё хочу предложить к вашему постному праздничному столу вот такую запеченую картошку "грибочками" от Ирины.

 

Расскажите, что вы планируете готовить на новый год, поделитесь идеями.

 

Печеночный паштет

В принципе, обычный паштет. Но может кому-то пригодится точный рецепт, и мой способ приготовления и подачи.

 

  

 

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

 

 

Нежный киш с курицей, перцем и сыром

 Открытые пироги – моя слабость. Обычно времени на подготовку уходит совсем мало, а блюдо получается очень сытным и красивым. Причем всегда.

 

 

 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шашлычки из куриной грудки

 Такие несложные шашлыки на шпажках можно приготовить в обычной домашней духовке. Блюдо получается очень красивым и вкусным. Прекрасно подходит как для праздничного и особенно фуршетного стола, так и для повседневных обедов.

 

  

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Острые кальмары с макаронами

 Постно. Вкусно. И очень быстро и просто.

 

  

ПОДРОБНЫЙ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Небольшая подборка рецептов к Масленице.

 

Закусочные блинчики с острой творожной начинкой

 

Оладьи на кефире

 

Блины с припеком

 

Фаршированные оладьи

 

Начинки к блинчиками от ПЧ

 

Ленивое жаркое

 Внезапные гости сегодня образовались проездом. Гости не постники и очень голодные. У меня было два часа до их прихода и я по быстрому соорудила вот такое жаркое.

 

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шашлыки из печени в духовке

Это такое простое  блюдо, как раз для таких лентяев как я. Готовится одновременно с гарниром. 

 

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Жареная чим-чи с мясом и рисом

Много лет жизни на прекрасном острове Сахалин привили мне любовь к корейской кухне.  Здесь, в Кургане, я иногда пытаюсь воспроизвести вкус любимых блюд.

Не смотря на 20 с лишним лет поварского стажа, я по прежнему люблю свою работу и люблю готовить. Сам процесс меня завораживает всегда. Но есть я всё-таки препочитаю крайне простую пищу. И всегда старательно ухожу от ответа на вопрос «а какое твоё самое любимое блюдо?».

Потому что знаю, что встречу массу недоумения, если честно отвечу на этот вопрос.  Но люди жившие на Сахалине меня поймут.  И не осудят ничуть. А наоборот закивают головой при одном лишь упоминании «жареной чим-чи».

Итак, представляю: самое вкусное на свете блюдо, по версии одного провинциального повара.

 

О том, как солить чим-чи я рассказывала вот тут.

И ещё немного рецептов:

Морковь по-корейски.

Огурцы по-корейски.

Острая капуста.

Острый салат из морской капусты.

Чимчи

Я сегодня важным делом занималась. Чимчи солила. Это  долгий процесс, но результат того стоит.

Вообще чимчи, это как воспоминание. О Сахалине, сахалинцах и друзьях. Я скучаю по корейской кухне, и иногда пытаюсь воспроизвести что-то в здешних условиях.

А так как сейчас, по непонятным причинам, в магазинах появилось много недорогой пекинской капусты – я решила выложить свой простой рецепт. 

  

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста

 Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».

Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!

 

 

 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

 

Как красиво выложить нарезку?

 сервировка с сыром

источник

кухни народов мира.

 

 

Кухни народов мира

Абхазская кухня   Австралийская кухня.   Австрийская кухня.   Адыгейская кухня   Азербайджанская кухня   Американская и Канадская кухня.   Английская кухня.   Антильские острова, кухня   Арабская кухня   Армянская кухня   Африканская кухня   Башкирская кухня   Бельгийская кухня   Белорусская кухня.   Бурятская кухня   Кухня центральной америки   Бирманская кухня   Болгарская кухня.   Венгерская кухня   Вьетнамская кухня   Кухня Гваделупы   Гавайские острова   Гаитянская кухня   Греческая кухня.   Грузинская кухня   Голландская кухня   Датская кухня   Дагестанская кухня   Еврейская кухня   Египетская кухня   Индийская кухня.   Индонезийская кухня.   Иорданская кухня   Ирландская кухня.   Испанская кухня.   Иракская кухня   Иранская кухня   Итальянская кухня.   Кабардино-балкарская кухня   Казахская кухня   Калмыцкая кухня   Карельская кухня   Карибских островов кухня   Киргизская кухня   Китайская кухня   Колумбийская кухня   Коми кухня   Корейская кухня

Кубинская кухня   Курдская кухня   Латвийская кухня   Литовская кухня.   Мексиканская кухня.   Марийская кухня   Марокканская кухня   Малайская кухня.   Молдавская кухня.   Монгольская кухня   Мордовская кухня   Немецкая кухня.   Новогвинейская кухня   Новозеландская кухня   Кухня Новой Каледонии   Норвежская кухня.   Пакистанская кухня   Полинезийская кухня   Польская кухня   Португальская кухня   Румынская кухня   Русская кухня.   Саудовская Аравия   Сирийская кухня   Словакия   Таитянская кухня   Тайская кухня.   Татарская кухня   Тунисская кухня.   Турецкая кухня.   Туркменская кухня   Таджикская кухня   Тувинская кухня   Удмуртская кухня   Узбекская кухня   Украинская кухня.   Филипинская кухня   Финская кухня   Французская кухня.   Хорватская кухня.   Чечено-нгушская кухня   Чешская кухня   Чувашская кухня   Шведская кухня.   Швейцарская кухня   Шотландская кухня   Эстонская кухня   Югославская кухня   Южноамериканская кухня   Японская кухня   Якутская кухня

ПИРОГ (БЫСТРО И ВКУСНО)

Состав:200 гр. майонеза, 200 гр. сметаны, 3-4 яйца, 0,5 чай.ложки соды, 0,5 чай.ложки соли, мука.



Способ приготовления:Смешать все ингрдиенты, чтоб получилось не крутое и не густое тесто. Густота, примерно, как на оладьи. Поэтому количества муки и не могу указать, оно каждый раз варьируется. Вобщем тесто должно получиться как на фотке.



Выкладываем половину теста в форму. Затем выложить размятую рыбную консерву (можно две для объёма), картофеь, либо жареные грибы, либо яйцо с зеленым луком, вобщем начинку ту, кто что любит.



Сверху ложкой распределяем вторую половину теста.



Выпекать при темепратуре 160 град. до аппетитного зарумянивания.



Если нмного опадёт - не страшно, на вкусе это не отразится.



А это уже я сам пекла, так что рецепт проверен:



Вкуснее кушать немного охлажденным

МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ


Готовится и съедается моментально, проверено ;)

Приступим:
Смесь морепродуктов 300 гр (я их покупаю на развес, не в пачках, дешевле!)
1 варенное яйцо
небольшой помидор
немного листьев салата
перец, соевый соус
сок лимона
специальный соус для морепродуктов или майонез

Смесь замороженных морепродуктов высыпать на сковороду и добавить немного воды.

Когда смесь начнет кипеть, добавить соевый соус и смесь перцев. Подержать на огне 3-5 минут и выложить морепродукты (не поджаривать, а то они станут твердыми).
В это время вареное яйцо и помидор нарезать маленькими кубиками, порвать :) 3-4 листа салата.

Всё перемешать, добавить немного сока лимона и соуса (майонеза).

Расчет на 2 порции и стоимость этого салата составляет не больше 90 рублей.