2 яйца взбить со стаканом сахара, добавить

 

200граммов сметаны (можно магазинной),

4 столовых ложки сгущеного молока,

на кончике ножа соли,

1 чайную ложку соды, гашенной уксусом(лучше эссенцией) и

9 столовых ложек с горкой муки.

Тесто хорошо вымешать и из половины теста испечь корж на квадратном противне, смазанном маргарином и посыпанной панировочными сухарями.

Во вторую половину добавить 2 ст.л. какао и испечь еще один корж.

Когда они остынут, положите друг на друга и вырежьте овальную форму яйца - это будет основа торта.

Теперь разрежьте на два коржа шоколадную половину торта.

В результате у вас получилось три коржа - два темных и один светлый, в форме овала.

 

Запарьте кипятком 150гр чернослива. потом выньте косточки и чуть отожмите его. Нарежьте кусочками.

Взбейте 200гр сливочного масла,

150гр сгущеного молока(примерно столько у вас должно остаться от замеса теста) и

200гр густой 30% сметаны.

Добавьте пакетик ванильного сахара.

В треть стакана кипяченой воды добавьте 2 ст.л. ликера (можно и без него). Я добавила Бейлиз.

 

Теперь собираем торт.

На овальное блюдо кладем темный корж, припитываем его ликером, промазываем щедро кремом. На него светлый корж и повторяем все то же самое. Теперь еще один темный корж и снова пропитка и крем.

Обрезки торта разомните в миске руками с черносливом и оставшимся кремом.

Выложите горкой на торт и придайте форму яйца, то есть края чуть сгладьте, а верх сделайте выпуклым, как будто на блюде лежит половинка яйца.

Нижний край торта чуть закруглите внутрь.

Ножом разгладьте все неровности и поставьте в холодильник на 2 часа.

 

Поставьте на огонь 3 ст.л. сахара с 1 ст.л. кипятка, доведите до кипения, все время помешивая.

Взбейте в крепкую пену 1 охлажденный белок.

Продолжая взбивать, влейте в белок кипящий сироп в тот момент, когда сахар будет весь кипеть одинаковыми пузырьками.

И тут же влейте сок с трети лимона и всыпьте пакетик ванильного сахара. Я все ингредиенты готовлю заранее, чтобы не прекращать одной рукой работать миксером, а второй рукой вливать-всыпать.

У вас получится белоснежный, "стоячий" крем, которым и украсьте торт.

Очень вкусно запарить вяленую вишню в красном вине, потом отжать и выложить на торт.