Хлебушек с картошкой! Деревенский картофельный хлеб
300гр. картофеля сырого, это примерно 3 крупных картофелены
2 ч.л.соли
100 мл. картофельной воды, оставшейся после варки
1/2 ст.л сухих дрожжей
1 ст.л. оливкового масла
300 гр. муки

Картофель очистить и нарезать на 4 части, налить воды посолить 1 ч.л соли и варить до готовности
Изображение

Отлить 100мл. картофельного отвара, остальное слить. картошку размять в пюре. Дрожжи соединить с картофельным отваром теплым и дать постоять минут 5.
Изображение

Затем соединить эту смесь с картофельным пюре и оливковым маслом, вымесить до эластичности
Изображение

Теперь положить муку и оставшуюся соль и вымесить тесто, это трудоемкий процесс. Оставить отдыхать минут на 20-30, накрыв его. За это время обьем не увеличиться
Изображение

Духовку разогреть до 190 градусов

Тесто выложить на стол присыпанный мукой, расплющить в овал и свернуть в рулет.
Изображение Изображение Изображение

Выложить на присыпанный протвень, накрыть и оставить подходить минут на 30
Изображение

Перед выпечкой стенки духовки сбрызнуть водой и поставить хлеб. У меня ушло минут 25, чтобы он пропекся
Изображение

Мои комментарии: Хлеб очень вкусен, я не ожидала. Единственная моя ошибка я не сделала надрез по середине, чтобы он раскрылся, но и без этого, был вкусен!!!!

Источник: http://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=533&st=80&p=81077&#entry81077