| Бесплатная отправка SMS с сайтов операторов |
    для выбора оператора нажмите на логотип |
| Поставить себе такую же панельку |
БОДРЯШКА. Старинное русское блюдо из гречневой муки, смешанной пополам или в иной пропорции с простоквашей. Приготавливалось летом. Имело разные названия в разных областях России. (В восточной части Московской, Владимирской и Рязанской — бодряшка, в Калужской и Тульской — дерёб-ка, в Орловской, Липецкой, Тамбовской — космоножка, в Курской, Белгородской, Воронежской — потепуха.) К западу и северу от Москвы это блюдо вовсе не было известно.
10-минутный бисквит. |
Да, да! Вы не ослышались ... Так и есть, 10 минут и вкусное угощение готово. Только девайс в виде микроволновой печи нужен :)
Итак ...
|
Более 500 рецептов тортов и пирожных. |
|
Творожный пирог с абрикосами. |
|
ЧЕБУРЕКИ ПО_ВОСТОЧНОМУ. |
Этот рецепт мне дала Елена из готовим дома,большое ей спасибо,чебуреки получаются слоистыми и хрустящими
4 стакана муки
1.5 стакана воды
2 столовую ложку водки 1 куриное яйцо;
2 стол. ложки растительного масла
0.5 чайной ложки соли.
500 г мяса
250г лука;
0.5 стакана воды;
соль, перец, специи по вкусу
Мясо с луком перемолоть,посолить,поперчить,добавить воду.Фарш должен быть жидковат
Вскипятить воду с солью и маслом
Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть
Добавить яйцо и водку перемешать Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа .Затем тесто поделить на небольшие шарики и каждый шарик тонко раскатать в лепешку.Одну половинку намазать фаршем и накрыть другой половинкой.Жарить во фритюре.
|
Беляши с картофельно-дрождевого теста. |
Беляши из картофельно-дрожжевого теста
Получается очень мягкое и пушистое тесто с сочной начинкой
Картошка-0.5 кг
Отвар картофельный-1 ст
Мука-2 ст( но может нужно будет добавить еще 1 ст ,так как все зависит какая у вас картошка и мука)
Яйцо-2 шт
Раст.масло-2 ст.л
соль-0.5 ч.л
сахар-1 ч.л
дрожди-1 пак 11 гр (сухие или 50 гр сырые)
Начинка
Свинина+говядина-500 гр
лук-250 гр
перец,соль
отвар картошки-0.5 ст
Отварить картошку,слить отвар ,но не выливать.Размять хорошо картошку,еще в теплуювводим отвар,яйцо,раст. масло,соль,сахар и муку ,дрожди.Вымесить тесто и поставить на 40 мин,на отстойку и дважды подбить тесто.Если нужно будет добавить муку,тесто должно быть мягким
Тесто поделить на шарики.Шарик розкатать в лепешку и начинку,защипать тесто.Жарить во фритюре,класт беляш дырочкой вниз,затем переворачивать
Начинка
мясо перемолоть с луком ,поперчить,посолить и добавить отвар,что бы фарш был жидковат
Приятного аппетита
|
Кофейный кекс с вишней. |
источник http://www.good-cook.ru/tort/tort_412.shtml
|
Шоколадный кекс с клюквенной начинкой. |
источник http://www.good-cook.ru/tort/tort_447.shtml Кекс очень мягкий и рассыпчатый. Ломтики режутся хорошо, но перенести их в тарелку - проблема. Они ломаются на кусочки. И есть их приходится ложечкой.
Клюквенная прослойка очень хорошо гармонирует с шоколадным вкусом теста.
Но если нет клюквы, то можно использовать другие ягоды, желательно кисловатые на вкус. Идеально в этот кекс впишутся вишни. Но их не нужно превращать в пюре, а положить целыми ягодками.
|
Необычная шарлотка с апельсинами. |
|
ГОТОВИМ КЕКСЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ. |
Микроволновая печь получила «постоянную прописку» на наших кухнях. И это понятно – невероятно удобная штука, тарелку супа подогреть – минутное дело, и продукты разморозит в один миг! А еще в ней можно готовить полноценную еду 
. И, что немаловажно, быстро! Все это знают, разумеется, да пользуются не все .
А между тем даже самая простая СВЧ-печка, безо всяких там грилей и конвекций, умеет кексы-бисквиты печь. Пышные, нежные – и пекутся они всего 5 минут! Хотите? Ставьте чайник!
Испечь бисквитный пирог в микроволновке очень легко. У меня получилось со второго раза . Первый я пересушила – ну никак не могла поверить, что на выпечку и вправду хватит пяти минут. А чтобы у вас уж точно все получилось, напомню специфику этой выпечки. Кстати, можно адаптировать к СВЧ некоторые рецепты, учитывая эти особенности.
|
Ленивое дрожжевое тесто "Хрущевское" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой. |
Несомненно, вы любите пироги!
Но вот дрожжевого теста побаиваетесь...
А пирогов-то хочется...
Рекомендую очень простое, незатейливое тесто, из которого получаются не пироги - песня!
Краткая история...(я не могу без предисловия)))
Когда-то в Комсомолке прочитала воспоминания повара, которая готовила для Никиты Хрущева.
Она упомянула тесто, которое может хранится в холодильнике до 2-3 недель, и пироги, рулеты, пирожки из него получаются все вкуснее и вкуснее.
Рецепт не приводился...
И вдруг ! Я нахожу этот рецепт в инете !
Опробовала - ЧУДО !!! Никаких хлопот ! Быстро и успешно, всегда удачно и вкусно !
Пробуйте, молодые хозяюшки, не пожалеете !
|
Сырнички в духовке. |
|
|
Торт "день и ночь" из микроволновки за 6 мин. |
|
Лёгкий десертик. |
|
|
Без заголовка |
|
Кружечный Кекс. |
|
Творожная запеканка из манки с курагой и изюмом. |
- 500-600гр творога;
- 1/2 ст. сахара;
- 5 яиц;
- 70 гр. сливочного масла;
- 1,5 ст. молока;
- 45-50 гр. манной крупы;
- 1-2 ст. л. изюма;
- 6-7 шт. кураги;
- цукаты.
|
Нежный киш с курицей, перцем и сыром. |
Открытые пироги – моя слабость. Обычно времени на подготовку уходит совсем мало, а блюдо получается очень сытным и красивым. Причем всегда.
|
Шоколадное американское печенье с M&M`s. |
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 16 февраля 2010 года.
Его добавили в свои цитатники более 100 пользователей нашего сайта!
Предлагаю рецепт классического американского печенья, которое сейчас очень популярно среди моих друзей, а молодой человек съел почти всю тарелку и просто не мог от него оторваться! Фотографии к сожалению нет, в интернете нашла, но не шоколадного. Но, чтобы примерно понимали, о чём я, то выкладываю:
|
Перевёрнутая шарлотка от Чадейки. |
Да, бисквитные пироги замечательно пекутся в СВЧ. Для такой шарлотки (только в этот раз я не укладывала яблоки слоями, а перемешала с тестом) понадобилось всего 8 минут на среднем режиме (600Вт). Еще влажную поверхность можно посыпать сахарной пудрой, а если есть гриль - можно пирог подрумянить. Я взбила один белок с двумя столовыми ложками меда на горячей бане, выложила на шарлотку, разровняла и запекла 6 минут под грилем.
|
Капустная шарлотка. |
|
Коллекция кексиков. |
|
Куриный сальтисон. |
|
Аджика разная. |
АДЖИКА ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ
0,5 кгчерноплодки и очищенную головку чеснока пропустить через мясорубку.
Добавить 2 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. 9% уксуса.
По вкусу сухой кориандр, базилик, черный и красный перец, на кончике ножа корицу.
Размешать, выложить в стерильную банку и поставить на сутки в холодильник.
Потом можно кушать с мясом или рыбой.
РАИНА АДЖИКА
Именно так она записана в моем блокноте. Сладковато острая, можно намазывать на хлебушек и кушать без мяса. А с мясом - просто праздник)))))
Пропустить через мясорубку
1 кг помидор
1 кг сладкого перца
400 гр лука
400 гр моркови
400 гр яблок.
Добавить 1,5 стакана растительного масла, соль по вкусу.
Варить 50 минут.
Добавить 300 гр измельченного чеснока, 100 гр 9% уксуса, красный горький перец порошок по вкусу.
Прокипятить еще 5 минут и закрыть в стерильные банки.
СИБИРСКИЙ ХРЕНОДЕР
1 кг помидор пропустить через мясорубку с 100 граммами хрена и 100 граммами чеснока.
Соль по вкусу.
Хранить в холодильнике.
ЗИМНИЙ ХРЕНОДЕР
Если вы не заготовили хренодер с осени, пригодится этот рецепт.
Открываем 0,8л банку томатов в собственном соку. Если кожица с них не снята, исправляем это упущение - снимаем ее.
Пропускаем помидоры и 2 больших сладких красных перца через мясорубку.
Теперь отцеживаем через мелкое сито лишнюю жидкость, просто выливаем полученное пюре в сито и ждем, помешивая, пока уйдет лишний сок.
Прокипятите его, а потом будете использовать вместо томатной пасты.
В полученное, уже густое пюре добавляете 5 измельченных зубьев чеснока и 2 ст.л. готового хрена.
Соль по вкусу.
НАСТОЯЩАЯ АДЖИКА
1 кг сладкого красного перца,
0,5 кг красного острого перца,
по 2-3 чайные ложки молотого сухого кориандра (кинзы),
хмели сунели,
5-6 зубчиков чеснока
Перец почистить, промыть и пропустить через мясорубку, всыпать все остальные приправы.
Хранить в холодильнике.
Именно такой аджикой я и пользуюсь при мариновании мяса.
АБХАЗСКАЯ АДЖИКА
Полкилограмма переца стручкового горького
головка чеснока
кориандр молотый 3 чайные ложки
семена укропа молотые 2 чайные ложки
базилика сушеного 2 чайные ложки
грецкие орехи 8-10 штук
соль по вкусу.
Перец очищаем, заливаем на 3-4 часа теплой водой.
Затем пропускаем дважды через мясорубку (работайте с горьким перцем в перчатках, иначе ожог рук гарантирован, сама по молодости пострадала))).
Чеснок измельчаем или с перцем, или чеснокодавилкой.
Растираем эту массу в ступке, добавляя орехи, чтобы образовалась маслянистая кашица.
Постепенно втираем все специи.
Храним в банке под крышкой в холодильнике.
Метки: аджика |
Маринованные грибы. |
Грибы перебрать и отварить в солёной воде 35-40 мин.
Затем промыть и дать воде стечь.
Делаем маринад:
1литр воды.
8ст.ложек 9%уксуса.
2ст.ложки сахарного песка.
1ст.ложку (с верхом)соли.
1лавровый лист.
4горошины душистого и 4 горошины горького перца.
3 гвоздичины(не больше).
Когда это всё закипит кладу промытые грибы.Кипят грибы в маринаде 15-20 минут.
Выключив огонь и сразу горячие раскладываю в стерилизованные банки (прямо с маринадом)
Закатать.Хранятся в квартире.
Маринад на вкус покажется острым-не пугайтесь.Грибы возьмут своё и всё будет нормально.
Проверено.
|
Грибная икра. |
Любые отварные грибы перекручиваем на мясорубке(1-1,5 литра уже перекрученных),1 средняя морковь,2-3 луковицы,3-4 помидора,2-3 болгарских перца,головка чеснока,стакан масла.Все овощи измельчаем на мясорубке и обжариваем на масле 20-30 минут,затем в кастрюлю кладем грибы и тушим-увариваем на медленном огне, часто помешивая так, чтобы выпарилась жидкость 1-1,5 часа.Соль,сахар,перец,любимые приправы добавляем по вкусу,можно добавить столовую ложку 9%уксуса.Горячим раскладываем по банкам,сверху ложку растительного масла,закрываем,укутываем.Хранить в холодном месте,у меня в холодильнике.Отличная закуска,начинка для пирогов и бутербродов!
|
"Салат из огурцов и лука". |
| Ингредиенты для "Салат из огурцов и лука" | |||||
|
|
Уникальный рецепт приготовления шашлыка. |
Супер-Шашлык: 
Купи свиное филе, порежь его на кусочкаи среднего размера, а затем посыпь своими любимыми приправами - я покупала готовую смесь приправ для шашлыка. После добавь колечки лука и упаковку майонеза. Отставь немного настояться, а в это время организуй подготовку мангала. Маринуй мясо около часа.
Когда все будет готово, используй главный секретный ингридиент - сырые яичные белки. Да - да! Именно белки! Разбей в посуду с шашлыком несколько свежих куриных белков и тщательно перемешай. Используй три яйца на 1 кг мяса. Затем оставь мясо ещё на минут 15 - пусть с белком подружится!
А после, наконец, нанизывай на шампур кусочки мяса, чередуя его с луком, и на мангал! Мясо ну ооочень сочное, вкусное и нежное! Видимо белок создает тонкую плёнку, тем самым не давая мясному соку вытечь.
Пока писала рецепт, слюной изошлась - нужно срочно организовать шашлык! Благо праздники на носу! *:-)
Рецепт от Matilda [URL=http://dytyna.info/food/articles/any/1877]Источник.[/URL]
|
Мясной рулет а-ля домашняя колбаса. |
|
Что можно сделать из теста? |
|
Беляши. |
|
